[转载]酸菜白肉粉丝汤

(2010-02-17 20:46:40)

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我每次做这道菜我们家那位能吃两碗米饭。

以前我试图自己淹白菜，看来不行，就在超市里买了，买那种北京产的成袋装的不错。

半锅多一点水，烧开，放入葱姜和白肉（沸水的时候才放白肉）等汤变白了放一袋酸菜，如果有干扇贝可以放几粒，提鲜。小火炖半个小时以上最后放盐、鸡精和粉丝，粉丝不用事前泡好，粉丝进去后再点香菜叶，就可关火了。

注意最后汤是稠的，如果是清汤就是水放多了或者炖的时间不够。

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