板栗烧肉的做法大全

板栗烧肉

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健康功效：

五花肉：补肾、滋阴、益气
板栗：健脾、补肾、益气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料：

五花肉500克	板栗10个左右 相克食物
葱 相克食物	姜 相克食物
花椒	八角
盐	冰糖 相克食物
料酒	老抽

菜谱做法：

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  1.五花肉飞水

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  2.锅中油热后，放入葱姜、花椒、八角煸香，放入飞水后的五花肉翻炒均匀，加入料酒烹香、老抽上色

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  3.倒入足量热水没过五花肉，大火煮沸，小火继续煮

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  4.将板栗在身上划一刀，锅中水沸后放入板栗煮两三分钟，迅速放入凉水中，顺着板栗裂开的口剥去外壳和内衣

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  5.五花肉煮半个小时后，放入去皮的板栗，继续煮十五至二十分钟，加入适量冰糖翻炒均匀，加少许盐调味即可

菜谱小贴士：

板栗煮得时间不要太长，我这次煮的时间就长了，后来板栗都碎了，不如上次好看，但是味道仍然很好吃：）