商品库存先备好

当让人汗流浃背的炎炎夏日终于渐渐过去，许多地方都迎来了初秋季节的凉风习习。季节的变化自然会带动生鲜行情的波动，而作为大众消费重要组成部分的水果来说，价格和品种自然也会出现变化。加上受“中秋+国庆”节日购物潮的影响，9月水果的价格会渐渐走高，商品成本自然也会随之提高。所以，提前囤好足够的货量是非常重要的，否则利润很容易受到影响哦！

市场需求早知道

9月份水果的销售可以重点关注以下品项：榴莲、菠萝蜜、柚子、奇异果、梨、嘎啦果、冬枣、石榴、脐橙、蜜桔、哈密瓜、火龙果、猕猴桃、板栗、葡萄等。

专家点评

本期特邀：上海农产品中心批发市场 张尊炳

本周水果的到货量明显增加，交易量也是大幅上升。目前来说，国产的时令水果主要有西瓜、葡萄、梨、李子、黄桃等，而价格却是涨跌互现。西瓜价格为3.0元/公斤，环比上升3.45%，交易量980吨，环比下降12.50%；葡萄价格为7.7元/公斤，价格环比下降1.28%，交易量411吨，环比下降10.85%；桃子逐渐下市，价格却继续上涨，价格为6.6元/公斤，环比上涨1.54%，交易量720吨，环比下降14.29%；榴莲到货量减少，价格上涨；山竹、火龙果等进口水果价格较稳定。

另一方面，时下桔子、石榴、冬枣、柿子等多种秋季水果已经上市，吸引不少市民购买。虽然种类繁多，但尝鲜价格也不便宜，购买的顾客大部分都是年轻人。虽然桔子、冬枣等水果即将是应季主打果品，但是目前每天流通的量还较低，因此价格较高，喜欢这些水果的市民可以等到中秋大量上市以后再购买，届时价格将会实惠许多。

附：上周六大市场水果行情

陈列方式很重要

除了品种之外，水果的陈列技巧也是非常重要的，让顾客能看得到你所销售的每一样商品是王道！比如为满足顾客中秋+国庆节日送礼的需求，奇异果猕猴桃系列商品可以直接利用原箱组合陈列；葡萄系列商品，陈列的时候则可以重点突出云南红提、巨峰葡萄；而福建蜜柚刚刚上市需引导消费，且中秋有吃柚子的习俗，节前的购买需求旺盛，所以可以突出陈列。

附：上周六大市场蔬菜行情

从上图可以看出，蔬菜方面，除了个别品种上涨超过30%以外，上周整体的价格浮动都在10%~20%之间。

专家点评

本期特邀：惠州海吉星客服中心副主任 朱惠迁

本周惠州海吉星市场的蔬菜价格，同比上周涨幅较大，蔬菜涨幅在10%-15%之间，上涨原因是前期雨水天气对蔬菜生长影响较大，需要一定时间恢复，随着天气的好转预计本地蔬菜量有所上升，目前惠州市场日均交易量保持在1800吨左右，基本保障市场整体供应。

附表：9月13日各大市场蔬果批发价格

注：

1. 以上行情数据，仅供参考；

2. 价格数据源自中农数据；

3. 来货量数据源自大白菜+APP。

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