正月初七是“人日节”。俗语“头鸡二狗、三猪四羊、五牛六马、七人八谷”，相传是女娲造畜、人和谷的日子。意思是女娲在大年初一这天开始创造了六禽“初一鸡、初二狗、初三猪、初四羊、初五牛、初六马。初七这天，女娲创造了人，初八这天是谷。因此，大年正月初七这天被称之为“人日”。南朝著名学者宗懔的《荆楚岁时记》中记载：“正月七日为人日。”
自从有了“人日”记载以后，“人日节”随之而来。人们会在这天举行一系列的活动，例如“以七种菜为羹，剪彩为人或镂金箔为人......”（梁宗懔《荆楚岁时记》）。
“人日节”这天应该禁忌做什么呢？人们也有许多讲究，这些讲究都是为了在新的一年里图个吉利，寄托着人们美好的愿望。主要禁忌有：
一是禁忌吵架。正月初七动嘴骂人，动手打人都是很不吉利的，预示着这一年不吉利。骂人会带了凶祸，打人会带了灾祸，使家庭和个人败兴一年，很不吉利。
二是禁忌教训孩子。“人日节”正月初七这天要禁忌教训孩子，使孩子心里不痛快。这预示着孩子这一年运气很差，头脑不清醒，学习成绩下降，对家庭和孩子很不吉利。
三是禁忌迁居。正月初七是女娲创造人的日子，不能迁居，过了这天再说，否则，这一年家庭和个人会动荡不安，很不吉利。
四是禁忌糊窗槅。这天是“人日节”，人人要在家喜迎女娲创造人类，只能去做菜、剪彩、镂金箔、贴屏风、戴头鬓，但不能糊窗槅，否则，预示着这一年家庭和个人昏昏噩噩不精神，很不吉利。
五是禁忌更换或者洗涤衣服和被褥。“人日节”这天的主要任务是配合女娲创造人类，不能更换或者洗涤衣服和被褥，否则，预示着家庭和个人，在这一年中生活与事业，都会遭遇不幸，或被更换，或被洗涤，很不吉利。
六是禁忌遇到出殡的。“人日节”正月初七，最好不要遇到出殡的丧事。遇到被认为不吉，预示着这一年内会有灾祸降临，会很不吉利。不过，也有说是吉利的，“棺”谐音为“官”，“材”谐音“财”，还是吉利的预兆。
七是禁忌家有丧事的人去他人家中拜年。这种情况本身带着不吉，再去他人家去拜年，人的心理肯定会感觉不舒服，这预示着给他人家带去了这一年中的不幸，很不吉利。
其实，以上所说的七种现象，都是人的心理活动，没必要大惊小怪。我们应该以一颗平常心，正确面对。只要敢于面对眼前所发生的一切，能及时进行调整、解决，一切都会如愿以偿，大吉大利的。
那么，为什么正月初七这天要吃“长面”呢？
正月初七“人日节”这天，人们吃“长面”，实际就是面条。这种面条要求长而瘦，取“长”和“瘦”的谐音“长寿”，寓意是：用面条缠住岁月，时间走得慢一点儿，人们健康长寿。老一辈把“人日节”看成自己的诞生日，是好日子，吃面条也是为了保佑自己长命百岁。家里有小孩的，还有特意，吃上一碗面条，意为“栓小人儿”，吃了面条会健康成长，快乐每一天。
综上所述，正月初七“人日节”这天的禁忌有：吵架、教训孩子、迁居、糊窗槅、更换或者洗涤衣服和被褥、遇到出殡的、家有丧事的人去他人家中拜年。吃“长面”是为了人们的身心健康长寿！
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