烘焙食谱 | 宝宝暖秋小点，不用揉出膜的【鸡仔卡通馒头】

超！市！阿！姨

真的是广大劳动人民少女心的代表

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小鸡仔卡通馒头

前阵子逛超市看到的，真的是惊到我了~满满一橱窗的童心，好有爱~

当时我就在想等我有孩子了一定也变着法儿地给她造好吃的，用尽我毕生的少女心去凹造型~小脑斧，小西几，小海疼~

凉凉深秋又来啦~宝妈们是不是也已经在给宝宝寻思着营养餐了？卡通馒头了解一下？辅食南瓜主食米面，营养均衡，蒸制更健康呢~

白面团材料

展艺中式面点粉：200g

温水：110g

安琪酵母：2g

黄面团材料

展艺中式面点粉：250g

温水：20g

酵母：2g

南瓜泥：110g

红丝绒香精：适量

参考份量：12只，蒸制时间：25分钟

工具模具

厨房秤、分料碗、量杯、pvc手套

硅胶垫、保鲜膜、裱花嘴

蒸笼、蒸笼垫、切面刀

制作步骤

1. 先制作白面团：将温水加入酵母中化开

2. 加入过筛面粉

3. 面团揉制表面光滑，不沾碗

4. 用保鲜膜封好醒发一小时

5. 将南瓜切块蒸熟（防止水份过多要盖保鲜膜）

6. 将蒸好的南瓜放入料理机中搅打成糊状

7. 将南瓜糊倒入玻璃碗中

8. 将温水加入酵母中化开后倒入南瓜糊

9. 倒入过筛面粉

10. 揉制成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发一小时

11. 将醒发好的白面取出25g加入红丝绒香精调成红色面团

12. 将发好的白面分成50g一个的小团子搓圆备用

13. 将红面团擀开用圆形裱花嘴压出一颗颗小圆片

14. 用剪刀剪下一个三角形做为鸡冠

15. 将鸡冠粘在白面的顶上即可（取一些黄面做嘴巴）

16. 将醒发好的黄面团同白面团一样分为50g一个搓圆

17. 放上鸡冠，入蒸笼水开蒸25分钟

18. 冷凉出笼即可

19. 用勾线笔画出小鸡的眼睛即可

20. 取出装盘即可食用

常见问题

问：用高筋面粉可以么？

最好使用中筋粉，但是高筋粉也是可以的~

问：可以用巧克力笔画出表情么？

可以的，但不要太厚~

问：我做完的馒头放一夜之后为啥都很干呢，第二次再蒸的时候也没有刚做完的时候软？

放入密封的容器，防止水份流失

延伸食谱

蘑菇包 点击图片查看详细食谱

开花芝士馒头 点击图片查看详细食谱