3款曲奇饼干的做法，香酥可口，不用打发特简单，学会做给家人吃

烘焙达人教你做不用打发的双色曲奇，搅一搅拌一拌就好，简单

平时我们做的曲奇，都是需要电动打蛋器来打发的，只有掌握住黄油的打发程度才能做出花纹清晰、酥香可口的曲奇。黄油打发不能过度，否则花纹容易消失，打发不够，曲奇不够疏松，有时候这个度很难拿捏。这款双色曲奇就简单了，不用电动起打发，搅一搅拌一拌就可以入炉烤了，烘焙新手也照样做成功，学会了再也不用花钱买。而且，一次就能学会3种曲奇的做法，你说是不是超值呢？

3款曲奇饼干的做法，香酥可口，不用打发特简单，学会做给家人吃

带着浓浓的奶香味的曲奇，还没吃就已经诱人口水了，拿一块轻轻咬下一口，原味淡淡的奶香融合了巧克力微微的清苦，让你吃下的每一口都超满足，每一口都回味无穷。自己亲手制作的曲奇，不仅干净卫生更健康，还是对生活的一种乐趣。今天分享给小伙伴们的是3款曲奇饼干的做法，香酥可口，不用打发特简单，学会了做给家人吃吧！喜欢曲奇的小伙伴们，赶快跟着鱼儿做起来吧！

【3款曲奇饼干的做法】

食材：

原味面团：低筋面粉150克，黄油75克，糖粉45克，全蛋液30克

巧克力面团：黄油75克，低筋面粉135克，可可粉15克，糖粉65克，全蛋液30克

制作步骤：1、黄油提前拿出来室温软化，加入糖粉。黄油要软化到用手指轻松按出坑的状态。如果温度比较低，可以用微波炉10秒钟一次地多次软化。万一不小心融化了也没关系，放回冰箱冷藏一会儿再开始重新软化。

2、软化后的黄油，用手动打蛋器搅拌均匀。这款曲奇饼干不需要电动打蛋器打发，用手动搅拌器稍微打发几下，看黄油颜色发白，轻盈，然后分2次加入打散的蛋液。第一次打发均匀后再加入下一次。

3、黄油稍微打发，看到黄油颜色很白，看起来很蓬松、很轻盈的样子，这样的黄油就打发好了。

4、把低筋面粉过筛到黄油中，如果网筛小，可以分成2次或3次过筛。

5、巧克力面团的制作方法和原味是一样的，只是在过筛面粉的时候，把可可粉加入到低筋面粉中一起过筛就好了。

6、把原味面团和巧克力面团分别用手揉匀，揉到没有干面粉就停止，防止面团起筋，影响到饼干的疏松。这样2个面团就都做好了。

7、把原味面团放在油纸上，按扁，用擀面杖擀成一个长方形面片，切去四周不整齐的地方，切下来的边角料不要扔掉，一会儿再用。表面刷上适量蛋液，起粘合作用。

8、巧克力面团和原味面团的做法一样，整理好以后，提着油纸小心地盖在原味面片上，整理一下。

9、用刮板切成小方块，小方块是最简单的形状，或者如果你有其他模具，也可以切成其它形状。当然，曲奇好吃不在形状，而在味道，您说是不是？

10、剩下的边角料现在可以处理了，切下来的原味面团和巧克力面团分别揉成长条，两根交叉拧在一起，放入冰箱冷冻半小时取出来，切成片，原味和巧克力各半，就是第2种双色曲奇。

11、把剩下的所有的边角料揉捏在一起，送进冰箱冷冻半小时，切成片就是大理石曲奇了。每种曲奇都很好看。一个曲奇的配方，我们得到了3种制作方法，是不是超值的呢？制作好的曲奇放进提前预热好的烤箱，上下火190度烘烤15分钟就好了。每款烤箱的脾气是不同的，时间和饼干的大小也有关系，所以时间和温度你要根据自己烤箱适当调节。最好是烤制的时候守在烤箱前，随时做个调整。

曲奇香酥细滑的口感无人能够抵抗，一块小小的曲奇，却有着超大的诱惑力，总是让人吃一块就放不下，减肥什么的，总是在吃完后才想起来。我说的这个人就是我，哈哈是不是也包含你呢？小伙伴们如果有什么不清楚的地方欢迎随时留言“骚扰”哦！