春天正是生长季，多给孩子吃这菜，不愁长到1.9，炒一炒5分钟上桌

早上推开窗户，窗台外早已被我丢弃的花盆里，一颗小花冒出了绿油油的嫩芽，迸发出勃勃生机。果然是春天来了，万物皆生长。

春天，正是万物生长季，孩子也正是蹿个子的时候。让孩子多参加户外锻炼，提高身体素质，当然孩子一日三餐的营养也是相当重要的。

想要孩子长高个，蛋白质和钙质不能少。鸡蛋含有大量的优质蛋白质，2个鸡蛋的蛋白质相当于50克鱼肉或廋肉，并且极容易被人体所吸收。豆腐对人体非常有益，可以增强食欲、促进消化，还可以补充钙质，预防骨质疏松，对孩子的身高发育大有帮助。

今天这道菜是豆腐嫩炒鸡蛋非常好吃，鸡蛋包裹住豆腐下锅滑炒，豆腐滑嫩鸡蛋鲜香，味道非常鲜美，既能补充钙质，还增强食欲促进消化，孩子也喜欢吃。春天正是生长季，多给孩子吃这菜，鲜嫩又营养，孩子猛蹿高，不愁长到1.9，做法很简单，炒一炒5分钟就上桌，快来试试吧！

——【滑嫩鸡蛋炒豆腐】——

▋【食材】：鸡蛋3个，豆腐200克，胡萝卜半个，新鲜小蒜苗1小把（可以用小香葱代替），盐1勺，料酒1勺，胡椒粉1小勺，食用油适量

◆◆◆【制作步骤】：◆◆◆

1、准备好所需要的食材，很简单的，都是家中常备的。3个鸡蛋，北豆腐1小块，胡萝卜小半根，还有一小把蒜苗，没有蒜苗的话可以用小香葱代替。

2、取一个干净的小盆子，北豆腐清洗干净切成小粒儿，胡萝卜去皮洗净切成粒，新鲜蒜苗洗净切碎一起放入盆子中。然后打入3个鸡蛋。

3、加入1勺盐、1小勺胡椒粉、1勺料酒，搅拌均匀。

4、搅拌均匀之后，就像图中的样子了，有点稀糊的状态。

5、锅中放入适量食用油，如果是不粘锅的话，也不用放太多油，适量就好。这款油壶是小伙伴推荐给我的，非常实用，不漏油不滴油，即使用上大半年，油瓶外面也是干干净净的，喜欢的小伙伴可以点击以下链接试一试。

6、油热后，把混合好的鸡蛋和豆腐迅速倒入锅中，边倒边搅拌，8分熟的时候，将锅中所有的食材整理成一个圆饼的形状。

7、转成最小火，把鸡蛋豆腐饼翻个面，再烙2分钟就好了，关火，装盘上桌开吃吧！

这一盘鸡蛋炒豆腐，又鲜又嫩还补钙，春天给孩子多吃这盘菜，个头使劲长，美味新鲜又好吃，孩子喜欢吃，长个不发愁，1.9米不是事儿，做法简单，炒一炒5分钟就上桌。

【制作小技巧】：

1、制作这道菜，最好用北豆腐，南豆腐太嫩，水分太多，和鸡蛋一起炒不容易成熟。

2、如果孩子对虾皮虾米之类不拒绝，也可以放一些，味道更鲜，增加钙质更营养。