教你一个山药新吃法，无油无糖减肥也能大口吃，香糯绵软，好吃

去市场上转一圈儿，山药真是丰收了，一车车，一筐筐，整捆整捆卖，价格也不贵，十几块钱买一大捆儿，能吃好些日子了。

山药是我们生活中常见的食材，大家都非常熟悉了。山药的营养丰富，对人体十分有益。山药中含有人体必需的氨基酸，可以促进体内蛋白的合成，强壮身体。山药还含有大量的维生素C、黏液蛋白，可以清除皮肤中的自由基，防止黑色素的产生，让皮肤紧致弹滑，有光泽。

中医认为，山药可以健脾益胃，降糖降脂，总之山药是一种男女老少都可以常吃的食物。

山药怎么吃呢？最常见、最简单也最方便的做法是蒸着吃、煮着吃、熬粥吃吧？可是总是这样吃是不是感觉吃腻了？换个好吃的做法吧！

今天松鼠小厨教你一个山药的新吃法，虽然同样是简单蒸一蒸就好，但这种做法你肯定喜欢，孩子也喜欢吃。无油无糖不甜不腻，不怕长肉，香糯绵软营养又好吃，赶快试试吧！

——【山药饼】——

【食材】：山药2根，无糖豆沙馅儿适量，熟糯米粉适量

【制作流程】：

步骤一：准备食材，选取两根直溜儿的山药，无糖豆沙馅，如果喜欢吃甜的，可以用甜豆沙，或山药蒸熟后加适量白糖。豆沙馅可以换成枣泥馅、黑芝麻馅、椒盐馅儿。

步骤二：山药表皮清洗干净，戴上手套或者用一根筷子穿过中间去皮，防止过敏。山药切成小段更容易成熟，放在白醋水中浸泡10分钟，防止氧化变色。

步骤三：准备一口蒸锅，放入足量的清水，水开后山药放在蒸屉上蒸熟，大约需要10分钟左右。

步骤四：用筷子扎一下，能够轻松扎透，就是蒸熟了。我用的蒸锅是一款臻米升降火锅，平时都是用它吃火锅的，能升能降，非常方便，减少了火锅汤中的大量嘌呤物质。这款臻米升降火锅不仅仅能吃火锅，还能蒸、能煮，煮个饺子煮个面条的太方便了，都不用捞，直接一提就出来了。

步骤五：蒸熟的山药取出来，趁热捣成泥（如果喜欢吃甜的，可以在这一步加点白糖），分成30克一个小剂子，揉成圆球，豆沙馅儿分成20克左右一个的小圆球。

步骤六：山药圆球捏扁捏薄，包入一颗豆沙馅，慢慢收口包紧。山药不像面团，没有黏性，所以包的时候要有点耐心。

步骤七：山药球放在熟糯米粉中滚上一圈儿，防止粘模具，放在月饼模具中压出好看的形状，没有月饼模具也可以直接揉成圆饼。

熟糯米粉的制作非常简单，将生糯米粉放在炒锅中不放油，小火慢慢炒至微微变黄就可以了，晾凉后就能使用，一次可以多做一些，放罐子中密封保存。

步骤八：其实这个时候就已经能吃了，如果是夏天，放冰箱冷藏后更好吃，如果是冬天怕凉，可以再放回锅中，小火蒸3分钟即可。也可以放微波炉中加热1——3分钟。

山药饼就做好了，当早点、下午茶都没问题啊，还可以当零食吃，饿了的时候先垫补两块，也不怕长肉，大人孩子都可以吃。这个山药的新吃法无油无糖，减肥也能大口吃，简单一蒸香糯绵软，营养好吃不长肉，赶紧试一试。