又是一个沉闷的天气。一早起来就有点汗流浃背,夏天的厨房真不能久待,简单地做了个早餐,就有点喘不过气来的感觉,后背全湿透了,像是又洗了一个“桑拿”。
小暑节气了,马上就是暑伏,伏天的日子更是难熬,吃饭没胃口,又闷又热还潮湿,容易诱发湿气。湿气入体容易引发很多健康问题,所以小暑前后一定要注意适当休息,不要太过疲劳,多喝一些清暑祛湿的汤类。
今天的这道红豆薏米南瓜汤就非常适合小暑前后喝,香甜软糯,清凉祛暑。红小豆和薏米均有祛除湿气的作用。南瓜中的果胶有很强的吸附性,能够粘合和消除体内的其他有害物质,对肝肾脏有保护作用,能够排毒养颜,促进消化增进食欲。
红小豆香甜软糯,薏米筋道Q弹,再配上南瓜的清润甘甜,非常好喝。夏天经常煮一碗,全家都受益。煮好后放进冰箱里冷藏一下,冰冰凉凉更好喝。
——【红豆薏米南瓜汤】——
【食材】:南瓜1块,红豆80克,薏米50克,清水适量,冰糖适量(可不放)
【制作步骤】:
步骤一:准备好需要的食材,开始制作吧!我用的是长条形的大南瓜,一小块就够了,这种南瓜水分多,口感偏甜,所以不是特别嗜甜的话,也可以不放冰糖。
步骤二:南瓜去掉外面的硬皮和里面的南瓜瓤和南瓜子,清洗干净后切成小块备用。
步骤三:准备薏米和红小豆。薏米和红豆最好去药店购买,以保证药效。我是用电压力锅煮的,所以薏米和红小豆可以不用提前浸泡。如果是用普通锅熬煮,一定要提前一个晚上把红小豆和薏米充分泡透。
![](http://pubimage.360doc.com/wz/default.gif)
步骤四:接下来就很简单了,把红小豆和薏米放进电压力锅中(南瓜不要放,后面再放),加入适量清水,盖上盖子,煮开后转成小火,不管用什么档位,只要够30分钟就可以了。
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步骤五:30分钟之后,红豆和薏米已经很软了,但不会烂,会保持完整的颗粒。
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步骤六:这个时候再把南瓜块和冰糖一起放进去,不用盖盖子,小火再炖上8分钟就好了。南瓜很容易煮熟,煮太久容易烂。不喜欢吃太甜可以不放冰糖,我就没放冰糖,不是很喜欢吃太甜,感觉南瓜的甜度已经足够了。
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这样一碗既简单又营养,清暑祛湿的红豆薏米南瓜汤就做好了,可以用保鲜盒装好放进冰箱冷藏。小暑前后,闷热的天气让人透不过气来,回到家喝上一碗红豆薏米南瓜汤,清甜软糯,冰冰凉凉,立刻暑气全消!这3样食材简单一煮,胜过汤药大补,小暑前后别错过了。
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