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平和之“岽”
黄 武 疆
“岽”----岭南地区的方言字
岽（dòng），是个方言字，为岭南地区（含漳州、潮汕、梅州、汀州、惠州、广州等地区）之特有，漳州以北的厦、泉、福地区则极为少见。《新华词典》、《现代汉语词典》、《辞海》对“岽”字解释：dōng，〔岽罗〕地名，在中国广西壮族自治区。近年来，“在线新华字典”才补充“岽”的另一种解释：dòng，山脊。相当简单。
广东潮州乌岽山（网络图片）
“岽”----不是一般丘陵小山
那么“岽”是什么意思？根据笔者对河洛话（漳州、潮州、汕头、海陆丰）、客家话（梅州、惠州、汀州、赣州）方言的调研，一致认为“岽”就是山脊，类似于岭，但要比岭更内涵。粤东客家话多说 “岭岽”、 “山岽”。《玉篇》 山部：“岽，山名 。”《集韵》 平声东韵都笼切：“岽，山名，一曰山脊。” 又去声送韵多贡切：“岽，山脊。” 清·顾祖禹 《读史方舆纪要· 江西六· 赣州府》: “湖陂巡司， 在县东北，防鹅公岽、黄竹岭之险。”今岭南地区高山多以“□□岽” 命名，也广泛用于山区地名，又从山脊引申指屋脊，客家多有 “屋岽” 的说法。在闽粤边区，“岽”又是有别于山与岭的，一般只有海拔千米左右的高山大岭方称之为“岽”，不可能将一个低矮的丘陵小山说那就是“岽”；还有另一种说法，认为“岽”指朝东的山岭。
“岽”----可能源于百粵民族
那么这个“岽”字源于何处呢？
笔者发现“岽”在群山中，多是客家、畲民所居，客家人是汉族先民于唐宋时期从中原地区南下迁徙而形成的，与广府、漳潮（河洛）民系一样，客家人杂糅了岭南最早的原住民百粵诸族而最终形成的。由于客家民系比广府、漳潮民系形成的时间稍晚，多居住于深山，与山下的河洛人、山中的畲民进一步融合，有些地方还形成了特有的“半山客文化”，吸收了百粵原住民的土语发音，结合汉字注音方式，形成特有的“方言字”与“专用字”，如：岽（dong，有些地方写成“洞”）、輋（同畲、佘、斜，音she）、垇（ao）、堀（ku）、垄（long）、岃（yin）、窠（同科，音ke）、磜（qi）、溓（lian）、埔（bu）、背（bei）、坝（ba）、塘（tang）、寮（liao）、屋（wu）、角（jiao）、脑（nao）、围（wei）、仔（zi）......。
“岽”----山名多集中在西半县
从历史地理和文化概念上，漳州地区属于岭南地区，尤其是漳州南部平和、漳浦、诏安、云霄、东山历来为古揭阳地。唐初，在潮州东部建置漳州。唐朝中期，漳州府治北迁龍溪逐步与福建靠近，后纳入福建版图。虽经过千年的行政分割，漳州的文化脐带仍与岭南相连，具有明显的岭南文化特征，而异于福建，特别是漳南五县的姓氏渊源、民间信仰、音乐戏曲、建筑艺术、经济往来与广东一体。
“岽”的地名在平和县很常见，平和音河洛话读成：“dang”，与普通话“挡”同音。三百年前，平和先民垦殖台湾岛时也带去这个“岽”字，不过在台湾写成“冻”字，如“冻顶”地名。翻开《平和地图》，会发现数十个带“岽”的山名，而且多集中在西半县，越临近广东潮州的地方就越多，如：
观音岽（九峰镇与饶平县交界）
大岽山（霞寨镇与崎岭乡交界）
仙岽山（芦溪镇与永定县交界，也叫“仙洞山”）
岽仔鞍（霞寨镇联荣村）
鲤鱼岽（九峰镇新山村）
天巷岽（九峰镇平等村）
寮仔岽（崎岭乡崎南村）
赤岭岽（安厚镇龙透村）
茅砌岽（大溪镇赤坑村）
岽后（霞寨镇联荣村）
岽头（崎岭乡彭溪村）
大岽（大溪镇石寨村）
尖岽（安厚镇大坑村）
......
闽粤朝圣名山-----观音岽
观音岽在位于九峰镇军溪村，入口在闽粤交界柏嵩关西出口。军溪村群山环抱，风光秀丽。村中主峰大山顶有座观音庙——碧石寺，山因庙得名，叫“观音岽”。
风光旖旎的碧石寺建于明嘉靖年间，为漳潮信士共建。数百年来，香火不断，灵佑闽粤两省，寺庙虽未成规模，但在这高山密林之山顶，具有摄住人心之能量，成为一座安顿心灵的古刹，如今漳州、潮州百里外的人们都会登上千米高山来这里许愿、祈福。在革命战争年代，这里曾是重要根据地，王直老将军亲笔题词“红色观音岽”。
站在观音岽峰顶，向东望去，大芹山、灵通山遥遥相应。向西望去，饶平、大埔尽收眼底。
观音岽的大山中曾留下王阳明剿寇、“飞龙国皇帝”张琏垦荒屯兵、朱德茂芝会议、平和暴动等往事。
观音岽远眺大芹山、灵通山
观音岽山顶（一）
观音岽山顶（二）
观音岽俯视九峰
观音岽俯视饶平
柏嵩关往观音岽入口牌坊
（以上摄影：洪武子）
平和奇兰发源地-----大岽山
大岽山位于霞寨镇联荣村、内坑村、寨北村与崎岭乡彭溪村交界处，海拔高度在1000米以上，东麓为霞寨，西麓为崎岭。大岽山是双尖山向南延伸的余脉，其山脉走向为：双尖山---官寮山---大协关---大岽山，再由大岽山向西与大芹山相接，延伸至广东莲花山脉。这里靠近北回归线，日照较强，又海拔高的缘故，长年云雾缭绕，成为平和茶叶最佳产地。
根据岭南地区的开发史来看，早在两千多年前，时属南海郡揭阳县的平和地区即有汉人迁入居住。唐初，平和是岭南行军总管陈元光屯兵所在地，与大岽山毗邻的灵通山留下当年兵营遗迹。宋朝时期，大岽山周边的群山就有中原汉人屯田种植，尤其在元末明初，黄、周、何、陈、石、林等姓氏在大岽山中聚族而居，形成单姓或多姓的村落。
大岽山中有不少原生态野生茶、先人弃荒茶，品种多是单丛类（奇兰、八仙、苦种）以及后来发现并培育的白芽奇兰茶。关于“白芽奇兰”的最初发现据说是在乾隆年间，但无确凿证据。其实，早在明朝中期，漳州月港兴起，即有平和产的陶瓷、茶叶源源不断供应出口欧洲，并形成后来的“克拉克瓷”与“克拉克茶”，“克拉克茶”的主产区就在大岽山一带，其茶种就是奇兰、单丛类。明嘉靖年间编纂的《平和县志》记载 “茶出大峰山者良”---大峰山指的就是大岽山---大芹山山脉；明代大儒王阳明带兵平乱闽粤期间，与义民乡老曾敦立夜品大峰山茶而得“分而治之”之良策，成为“平和之父”；著名学者黄道周啜饮“峰茗”而文思泉涌，秉烛作成《王文成祠碑记》。这些文献与传说，都为产自大岽山、大芹山一带的平和奇兰茶增添更为浓厚的文化底蕴。
大岽山被称为“平和茶叶第一山，奇兰茶发源地”
大岽山生态茶园（一）
大岽山生态茶园（二）
大岽山奇兰茶青
大岽山“颗粒状”奇兰茶
大岽山“条索状”奇兰茶
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