所有的结局都已写好，
所有的泪水也都已启程，
却忽然忘了是怎么样的一个开始，
在那个古老的不再回来的夏日……
骤雨初歇，青山如黛。那年夏季的一个午后，独自行走于崎岖蜿蜒的山间小道，鼻息间吐纳着潮湿而新鲜的植被的气息。倏然，一只健硕的斑鸠扑地而起，将一树树雨珠惊落的纷纷扬扬。在那一树树葱郁的灌木丛中，总会有一阵奇异的清香扑面袭来，那是源自于九华山及大别山所特有的一种野生植物——“观音树”……
上海，时至芒种，正值农耕时节。虽然自幼生长于农村，可每日穿梭于钢筋水泥组建的都市森林，脑海中，那一派田野间热火朝天的景象反倒变得日渐依稀。时光荏苒，唯一不变的，是那一片同样焦灼的烈日。
酷暑高温下，各式各样的消暑神器层出不穷，可最令人难以忘怀的，是童年的夏季里，由小伙伴们自制的一种神奇美食“光粉（豫南鄂北一带的俗语，书面语又名观音豆腐）”不仅仅是一道充满地域特色的小吃，更是一份承载了朴素的记忆……
在豫南鄂北的山区，有一种多年生的灌木植物“观音树”，植被高约3米。每年的农忙时节，常见一群孩子结伴同行，摘其嫩叶，收入袋中，待回到家中后，洗净后倒入清水里，用手揉搓成糊状，再用一块干净的纱布过滤掉叶渣。然后，在锅灶间取草木灰少许，用水调和均匀，亦用纱布过滤成灰水。将灰水倒进叶汁中，再用筷子搅动，待叶汁渐渐变稠凝固，片刻，一盆墨绿色的形如豆腐的美食便已制成。清风徐来，表层那一片嫩绿在轻轻颤动，犹如一块待融的翡翠，在农家小院里，肆意的弥漫着原本不属于这个季节的清凉。
这时，早有手脚麻利的孩子，用菜刀把盆里的“光粉”划成形状均匀的小块，再在表面细细的撒上一层白糖，然后由两个体格健壮的孩子抬着，奔向那一片片金色的田野间，那里，有一群挥汗如雨的庄稼人。
佐以白糖的“光粉”入口滑腻松软，芳香清凉，大人们食罢，抹了一把混合着泥土与汗水的脸，舒心的笑了，孩子们也笑了，身后，一排排被收割的小麦整整齐齐的码放着，一望无际……
关于“观音豆腐”的来历，有一个美丽又有些伤感的传说。据说很久以前，人间发生饥荒，难民无数，尸横遍野。观音菩萨不忍，用杨柳枝洒于人间。甘露所到之处，长出了簇簇绿树。饥民摘叶取其汁加灰做成了“豆腐”，食用充饥，挨过了饥荒。“观音树”、“观音豆腐”之名因此而来。
这终究只是个传说而已，然而，经过科学论证：观音豆腐的营养价值却异常丰富，其含多种维生素和微量元素，是不可多得的保健营养佳品，更被誉为“森林蔬菜”。在这个骄阳似火的夏日，在这个饮食理念日趋健康的时代，“观音豆腐”，这种童年时代纯天然的消暑神器，能否重新向世人展示出那曾经诱人的清凉碧绿？
责编 / 西子
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