清炒茄子的做法清炒茄子怎么做好吃

　　茄子荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。下面介绍的是清炒茄子的做法。

　　清炒茄子属于家常菜谱，主要原料是茄子、西红柿；工艺是炒，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。

　　清炒茄子的原料：茄子、西红柿

　　清炒茄子的配料：蒜、葱

　　清炒茄子的调料：白醋

　　清炒茄子的做法：

　　1、茄子去皮切条。西红柿可以去皮，也可以不去，切片；

　　2、锅中放多油热倒入茄子，开中火来翻炒茄子。不停的翻炒大概3分钟后可以捞起待用。茄子比较吃油，所以油要多放点；

　　3、把茄子捞起，锅中多的油盛起来，锅中一点点油，放蒜沫爆香一下，倒入西红柿翻炒一下，翻炒烂一点也无所谓了，大概一分钟后倒入茄子混炒一下；

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