最近去婆婆家吃饭,婆婆用鸡蛋做了一道菜肴,吃了一口以后觉得味道太棒了,而且我注意儿子也往这里面夹了两次,要知道他之前可是从来都不吃鸡蛋的,我曾经想要逼着他吃,但是直接就吐了出来,又心疼,又不知道怎么办了,毕竟孩子想要长高有营养,从小养成多吃鸡蛋多喝牛奶的习惯真的很重要。看到儿子也吃了这道菜,我立即就和婆婆请教了一番,自己试做了一下,非常成功,其实也很简单的,看一遍就会。和婆婆学来这道鸡蛋的做法,孩子半年窜了15cm,果然以前矮有原因。
【肉末卧鸡蛋】材料:鸡蛋、猪肉、植物油、盐、小葱、姜、胡椒粉、生抽酱油,料酒:
首先要把准备好的食材都拿出来,小葱和猪肉洗干净
把猪肉切成肉末,然后加入一半的葱花,还有一个鸡蛋的鸡蛋清,再依次加入姜末,少许盐,料酒,注意要搅拌均匀,其实加点料酒可以去除猪肉的腥味,很多孩子不吃肉就是受不了腥味。
盘子内刷油,猪肉末小勺压平在盘底
将鸡蛋打入盘内,如上图
蒸锅烧开,大火蒸10分钟,这时候不要急着拿出来,再继续焖5分钟
美味的鸡蛋肉末羹就出锅了,淋入生抽,撒上葱花即可
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