千亿光瓶酒市场，已然成为酒企新的逐利场。不过行业在快速发展中，又有许多“新问题”开始涌现。名酒企加速布局，中小酒企又该如何破局？竞相“升级”，未来光瓶酒还会是高性价比的代名词吗？白酒“新国标”落地，谁能抓住新发展机遇？激烈竞争中谁主沉浮？
量价齐升，光瓶酒迎来高光时刻？
■ 白酒分析师 肖竹青
在欧美国家千元甚至万元的名酒产品形态不少都是光瓶酒。
然而在九十年代，为了迎合一些消费者既要面子又要省钱的虚荣心消费需求，有些20多元的大众化酒都有一个红红火火的喜庆盒子。伴随着消费升级趋势下理性消费成为广大消费者共识，光瓶装好酒，把节约的包装成本用于提高酒质，满足消费者自饮和自己人消费场景的务实消费潮流催生了光良、江小白网红光瓶酒的爆火。以泸州老窖黑盖、汾酒玻汾、绿脖西凤酒和西凤375为代表的行业主流酒厂发力光瓶酒，将提升老百姓心中光瓶酒的心理价位预期，更是推动了渠道伙伴卖光瓶酒有钱赚，消费者喝光瓶酒物美价廉，务实消费体现了一种理性消费的自信。
目前白酒核心消费人群发生代际更迭，80-95后人群成为大众消费的中坚力量，对白酒价值的评判更聚焦于产品本身，呈现出日益年轻化、个性化、品质化消费趋势。此外，光瓶酒大大节约了包装成本，还能提升酒厂生产效率，因此酒厂对于推广升级版的光瓶酒非常有动力。
白酒“新国标”正式实施，标志着中国白酒行业彻底进入以品质为导向、以品牌为基础的全面规范时代。新国标规定，白酒不得使用食品添加剂，将所有添加食品添加剂的调香白酒归属为配制酒。因此曾经一些中小型酒厂滥竽充数的现象就不可持续了。纯粮酿造的高质量光瓶白酒流行，将成为行业“健康理性可持续发展的重要符号。可以说，新国标对于正本清源，净化市场，完善市场公平交易的秩序，将是一个可持续的利好。
高线光瓶，到底“高”在哪儿?
■ 酒水行业研究者 欧阳千里
光瓶酒，起初是与盒装酒做区别，是低端酒的代名词，如老村长、龙江家园。再后来，光瓶酒逐渐升级为“高性价比”的“口粮酒”“内招酒”，更有甚至推出天价光瓶酒，如四特·天工、泸州老窖·高光。2016年，伴随着第三次行业调整的结束。酒饮消费呈现人均饮酒频次、人均消费量、适龄饮酒人口均下滑的特点，酒饮消费的价格、销量从“金字塔”模型朝着“哑铃型”过渡。简言之，消费分级之后分别升级。回归到“高线光瓶酒”来看，即口粮酒的消费升级。
目前来看，高线光瓶酒主要表现为价格高、颜值高、品质高、利润高。
从价格来看，多数高线光瓶酒均在50元左右甚至上升至100元左右。比如泸州老窖黑盖、红星大曲酿、献礼版玻汾、舍得T68、光良、江小白金盖等。
从颜值来看，多数高线光瓶酒的颜值接近于“轻奢”，无论是从设计，还是用料，均能够完美地呈现在镜头面前，在社交媒体上很容易传播。
从品质来看，作为高线光瓶酒，品质均是“相当能打”，让消费者能够喝出远超过这个价格带的品质感觉，正所谓“物超所值”。
从利润来看，高线光瓶酒作为普通光瓶酒的升级或替代产品，满足“厚利多销”及品鉴的需求，所以经销商、终端店愿意去推介。
高线光瓶酒，于酒商、酒厂而言有利润，于用户而言，经济实惠有面子，所以高线光瓶酒在市场上越来越火。另外，新国标的实施，在一定程度上加速了高线光瓶酒的火爆。
品类升级，“物美价廉”难持久？
■ 中国食品发酵工业研究院酿酒研究中心主任 李红
光瓶酒，实际上是近几年一些白酒生产销售商主打的一个概念产品，其最早推出的本意是通过简化白酒的包装尤其是二级包装，达到降低白酒成本，给消费者传递白酒生产企业把更多的资源和心思花在白酒的酿造上，从而给消费者提供价更廉物更美的白酒产品，让消费者获得更多的实惠。
但是由于光瓶酒的护城河太浅也太窄，导致跟风进入光瓶酒的企业很多，光瓶酒的市场竞争也很激烈，光瓶酒的营销成本在增加，从而使光瓶酒的综合成本也不低，因此，也出现了光瓶酒价格不低的现象。
高性价比是光瓶酒增长的原动力，这是做光瓶酒企业始终要牢记的。性价比通俗的解释就是相同的容量比价格，相同的价格比质量，相同的质量还是比价格。在这个性价比的解释链条中只有容量和价格是可以清楚量化的，质量说实话是要靠消费者的品鉴力来判断的，是不好量化的指标。
事实上，关于什么是好白酒，看似是一个非常简单的问题，但其实是一个非常难以回答的问题，白酒的品质可以用冰山模型来解释，即白酒的品质就像冰山一样既有露出水平面看得见的显性部分，这可以理解为国家法律法规的要求，也有隐藏在水下的隐性部分，这部分往往占比更大，需要靠企业的品牌和营销来背书，也就是说，白酒的销售不是简单的卖白酒，而是概念的营销。
说到底，光瓶酒要想长期成为市场的宠儿，不能定位于低价良心酒的概念，而要从节约资源、环保、低碳、极简主义，品质诉求更明确的角度进行营销。
“名酒时代”，区域酒如何应对？
■ 酒类营销专家、知趣营销总经理 蔡学飞
光瓶酒进入名酒时代的本质原因是整个中国酒类消费进入品牌与品质化消费阶段。
随着中国酒类消费的结构性升级，理性饮酒消费的崛起，“喝的少了，喝的好了”的观念影响，消费者对于名酒品牌有新的需求，而名酒的光瓶酒有较为知名的品牌背书，又有相应较为先进的技术品质加持，同时还有常年积累的产品口碑赋能，因此，名酒光瓶酒受到市场追捧也是理所当然。
同时考虑到中国酒类消费具有典型的阶梯性与区域性特征，中国庞大的消费市场也给区域酒企进军光瓶酒市场留下了一定的机会点：
首先，区域酒企本身往往都是主打本地市场，是本地社会经济生态的重要组成部分，拥有成熟的消费网络以及消费者基础，完全可以聚焦企业本地资源从而实现核心价格带的突破，利用企业在本地生态环境优势展开新的销售创新。
其次，中国酒是典型的风味型饮品，区域酒企长期精耕大众价格带消费，在本地拥有大批的渠道合作商，以及培养了大批忠实消费者，因此在光瓶酒的市场维护，产品品质创新层面拥有一定的先天优势。
再次，就是中国酒是中国民俗文化的代表，区域酒企很多都是本地的老牌酒企，拥有文化与工艺的传承，完全可以借助这种差异化的特征开展酒庄的体验式营销新模式，以及基于新零售、直播等新技术开展不对称营销，从而在光瓶酒市场开辟新的价值维度，促进企业的本地化发展。
总之，光瓶酒进入“名酒时代”，是中国酒行业集约式发展的必然阶段，也是区域酒企弯道超车的历史机遇。 文/陶冶 杨琳
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