躲在热闹繁华的扬名广场后面
有来自广州传统老广味的驻扎
在来来往往的老顾客严格要求下
七年来保持高水平实属不容易
但老板娘谈起来还是一片从容
大家好,我是来自四川的老字号冰冰,要说广东口味,我必须推荐扬名广场后面这家无论装修还是味道都是纯正老广味的——西关美食。
分享一个进店第一眼看到的细节:独自就餐的老奶奶会有不方便的时候,服务员阿姨都会熟稔地搀着帮助,暖心!
所谓西关美食,正是因为老西关是今日广州著名的美食标志,素有“食在广州,味在西关”的说法。跟容姐说明来意她热情的叫我们坐下来聊,给我们推荐了她们这里的招牌。
冬菇韭黄牛肉肠
起源于老西关的布拉肠,不同于平常我们看到的抽屉式肠粉,连米浆和白纱布都很讲究。
散着白蒸汽,手速极快的师傅熟练的把蒸好的肠粉拿出来,有条不紊。都是从广州来的老师傅,也正是这样才能做出纯正西关拉肠。
晶莹剔透的肠粉皮用筷子一戳就破了,里面是爽滑香口的嫩牛肉,混着同样细嫩的肠粉吃,真的很享受。
炸面肠
受到@依萍强推的炸面肠,其实就是肠粉包裹着油条。松软的油炸鬼被又薄又嫩的肠粉皮拥抱,再淋上酱汁,吃进嘴里,感受到软的不同阶级之搭配。
用筷子一夹,浸满碟底的酱汁吃,无肉不欢的我居然也吃得很愉快。
薄皮下包裹着的充满空气感的油条~看着就食欲上头~
广州有名的传统饮食,艇仔粥以粥底绵滑、味道鲜美、口感丰富而闻名于世。不管是胃口多不好,来一碗老少咸宜的艇仔粥。
讲究的就是粥料丰富,铺上切得细细的油条,一碗仅售10元的艇仔粥就包含了鱼肉,猪肚,叉烧,猪皮,花生好几种食材,真是在物价高涨的时代的良心抵物。
将丰富的物料搅拌起来,松软的油条在香滑粥里碰撞出独特的口感,舀一勺子就吃进去了好几种食物。
这碟葱油捞面,容姐说是因为去澳门发现别人做的葱油捞面好好吃,于是自己调配创新做出了这一碟好吃又风味十足的葱油捞面。
淋油的葱在面上发出清香,上菜之后迅速搅拌起来,虽然是素面但依旧能吃得很香~
在聊天中,容姐告诉我其实她在广州参与经营管理美食已有17年了,一次来珠海考察,她发现其实珠海人同属广东,也能接受传统的广东饮食,于是她想把最原汁原味的西关美味带来珠海。
为了保证正宗味道,店里的师傅都是从广州老店请来的,从制作流程和调配上她都有严格标准,确保要跟在广州吃的一样,交谈中容姐也带着些无奈,来往的都是熟客,味道发生一点改变都会立马得到反馈,真的不容易。
店里面连桌椅都是浓浓西关味,等到了饭点店内人开始多起来开始排队,很多都是住在附近的食客光顾了好多年,带着儿子女儿过来吃午饭。
看着店里来来往往的人群,容姐也感慨说道,正是因为有了他们的支持才让这家店能日复一日坚持做自己,保持着高水准的味道让更多人尝到,也希望有更多的人知道这家店,来这里尝尝原汁原味的西关美食。
∨还有很多好吃的没有介绍 等你发现哦∨
冬菇韭黄牛肉肠 9元/份
炸面肠 7元/份
生滚荔湾艇仔粥 10元/份
葱油捞面 9/份
小怪兽推荐:西关美食
店 龄 | 7年
人均消费 | 12元
营业时间 | 09:00-01:00
联系方式 | 0756-2213222
详细地址 | 翠海路124号
【部分食客评价】
@lanayeung: 終於在珠海吃到一碗物美價廉且足料的艇仔粥了。不難理解店面為何客似雲來。在珠海很少出現搭臺食飯的場景,在這裡可以看到。
@阿包与岚:多年前被朋友发现的店,它家的艇仔粥料足便宜已经成了我们每次经过必去的理由。
【这里的豆浆也很好,限量一般早上才喝得到哦】
怪兽编辑:蒲凤 怪兽摄影:李楚莹
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