开在关闸附近的武汉烤鱼
不拘泥于传统烤鱼的咸与辣
根据广府饮食习惯进行改良
让喜欢不同口味的人
也能感受到铁板烤鱼的魅力
“菜之味兮不可轻，
人无此味将何行”
森燊记烤鱼吧
-武汉风味的烤鱼-
*熊本带你吃烤鱼
大家好，我是不喜欢重口味的芋圆。每次吃烤鱼，咸与辣都几乎麻痹了舌尖的味觉。
而靠近拱北关闸的烤鱼店——森燊（shen一声）记烤鱼吧，烤鱼在武汉风味的基础上进行了创新，让像我一样不喜重口味的人，也能吃到外焦里嫩的烤鱼肉。
怪兽福利社の森燊记烤鱼吧
参与活动
即可获得600条
均价135元的清江鱼或草鱼一份
（仅限晚市）
*参与方式请看评论区第一条
*每桌仅赠送一次
*因每条鱼重量不同，价值取平均值
*最终解释权归森燊记烤鱼吧所有
“森燊记”的鱼都是活鱼，由食客亲自挑选，然后现场称重。
源自武汉的烤鱼，沿袭了湖北人一贯的重口味，但它的咸辣总是让部分人敬而远之。
这家的烤鱼在武汉风味的基础上，结合珠海人的口味进行创新，既有“将重口味进行到底”的——黄金酸辣味，也有“将鲜香一以贯之”的——鸡汁菌菇味。
鲜·鸡汁菌菇味
比如这个鸡汁菌菇味，就非常对广府人的胃口。煲制4小时的老母鸡汤，再加上新鲜菌菇和新鲜鱼肉一起熬成，“鲜”是舌尖上唯一的感觉。
*吹一口仙气儿，喝一口汤
清江鱼肉嫩刺少，在菌菇和母鸡汤的衬托下，愈发凸显鱼的本味——鲜。
除了鱼肉之外，还有牛肉丸、开花肠、金针菇……不会因为清淡而感到单调。
见惯了重口味烤鱼，乍一见鸡汁菌菇味的创意，让人对这家烤鱼店多了一分亲近之意。
香·黑椒蚝油味
能够提鲜、增香的蚝油，是广府人每家每户的必备调料。配上牛排的最佳拍档——黑椒汁，为烤鱼带来了新的idea。
草鱼较清江鱼刺偏多，但肉质同样细嫩，有暖胃之效。
用黑椒蚝油煸汁的鱼肉非常入味，香味在口腔内久久不散。
*P.S.在汤里下面，做成“黑椒鱼面”也很好吃~
鸡汁菌菇味和黑椒蚝油味，让饮食清淡的广府人，也能一饱口福。但作为烤鱼店的重头戏，鲜香麻辣的口味仍然是烤鱼爱好者们的“心头好”。
咸·酱香味
首推店内点单率最高的酱香口味，由十几种天然香料，加上店内独门秘制酱料制成。
在咸味冲破味蕾的防线后，辣味后来居上，咸与辣的交织，让重口味爱好者难以抗拒。
酱香味是正宗武汉口味——重口味的代表作，但芋圆觉得，“酱香味”的咸味和辣味都减弱了，对于我这个不喜欢重口味的人来说，还是可以接受。
辣·黄金酸辣味
用明朝皇室贡品灯笼椒，和老坛自制泡菜制成，湖南妹子@依萍说：酸酸辣辣的像在口中跳了一支hiphop~
建议选用肉质较嫩的清江鱼，无骨而且丝丝入味。
麻、辣、鲜、香、酸，五味俱全，也是最辣的一个口味。对于像我一样不太能吃辣的朋友，是个不小的挑战。
除了这四种口味，还有老干妈味、鲜椒味、百香味……而且菜单仍在不断更新。期待未来有更多创新口味的新品哦~P.S.这家的烤鱼可以送外卖。
住在拱北关闸附近，喜欢吃烤鱼的上班族，可算是有口福了。
店内的座椅以黄蓝为主色调，带来视觉冲击强烈，但细节处却不乏文艺的装饰，避免了一般烤鱼店的油腻感。
悬挂的木牌上刻着古诗词和一些温情的语句：“愿你走出半生，归来仍是少年”、“晚来天欲雪，能饮一杯无”……落座之余，还能读到不少关于食物的古诗。
砖墙，复古风的“80后”陶瓷杯……淡淡的文艺小调给予食客最舒适的体验。
吃完烤鱼，我和@依萍来到门口的夹娃娃机跟前，据店长透露：“这个夹娃娃机的夹中率，没有100%也有80%。”
虽然芋圆不太会玩，可是也收获满满，不仅免费夹到了一堆娃娃，还夹到一张菜品券。夹中率这么高，即使没有菜品抵消，但依旧很开心~
*熊本和“熊本”
就像森燊记的slogan：“You must be happy.”
“做人呢，最紧要就是开心。”开心从何来？是坚持「食本味」——进，可因地制宜、不断创新；退，可坚持正宗、不忘初心。
联系客服
