中山“石歧鸽”来了
滋补乳鸽宴有三吃：
①胡椒猪肚鸽锅
②红烧OK乳鸽
③大不同乳鸽饭
大家好，我是 慢慢。上次介绍过的石歧“乳鸽宴”，现在又有4.8折优惠啦！上次没吃到的这次可不要错过了~
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- 中山“乳鸽宴”来珠海了 -
“石歧妹”老板把正宗的乳鸽从中山带到珠海，每天都吸引了不少“乳鸽迷”，店里经常坐满了人。
食神认证乳鸽汤
电影《食神》里星爷的人物“原型”——戴龙，亲自把红苓汤秘方传授给创始人“石歧妹”。看似普通，却是店里的镇店之宝。
*戴龙曾上过“锋味”节目
“食神”作为法国厨皇会名誉主席、粤港澳名厨会名誉会长，其厨艺享誉中外，独创的菜式不计其数。
“精分乳鸽”三吃
“乳鸽界新标杆”这个称号，确实大有来头。除了得到食神的亲自认证，这里的乳鸽还有三种吃法。
*每一只乳鸽都要在恒温16°下，风干3小时
鸽场每天凌晨3点统一宰杀，早上7点开始配送到各店。
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- 入冬滋补乳鸽宴 -
胡椒猪肚桂山鸽锅
猪肚鸡吃得多，猪肚鸽还是第一次吃！选用马拉白胡椒、胡椒根、姜片、猪肚以及妙龄乳鸽熬制。
一份锅有1只猪肚、2只乳鸽的份量，白胡椒的味道很浓郁，这么补的汤喝一碗已经感到全身发烫，入冬这季节喝正好~
呈乳白色猪肚经过多重步骤清洁后显得新鲜又干净，一份有一整只猪肚的份量哦~
红土茯苓桂山鸽锅
由野生新鲜红土茯苓，加上几种滋补药材，熬制8小时而成的浓稠汤底，有股淡淡的药材香味。
红土茯苓有清热解毒、祛湿的功效，特别适合生活在海边城市的人饮用。
红土茯苓+乳鸽=双倍营养加分。
老板娘提醒要先吃肉质鲜嫩的鸽子，待汤汁完全吸收鸽子的鲜味再喝汤，更鲜。
红烧OK乳鸽
经过腌制、风干后的乳鸽，一次次热油淋下，鸽子的皮会越来越脆，直至完全披上一层“黄金盔甲”。
被炸得金黄油亮的乳鸽，外皮焦脆、肉质细嫩，刚端进来已经香味满溢。
所有乳鸽选用刚出生13天左右妙龄鸽，这个天数的鸽子最大的特点是汁多、肉滑、骨软。
乳鸽一定要趁热动手开撕！我最喜欢吃鸽腿啦，每咬一口，汁水丰腴得直流下来。
大不同乳鸽饭
现点现煲的乳鸽饭，生米下锅时，只放用煮乳鸽的汤汁。等到快干水时，再倒入切好的乳鸽肉。
未见其鸽，先闻其香~打开盖子那一刻，忍不住深深吸一口气。加入香葱香菜搅拌均匀，味道会更好哦~
乳鸽汤的精华全在米饭里，饭粒疏松油润、软硬适中，每一粒都充满了鸽子的鲜味。
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- 必试中山特色菜 -
捞起脆肉皖腩
除了以上介绍的“乳鸽三吃”之外，这家店还有很多中山的特色菜，我要强烈推荐这道特色凉菜——捞起脆肉皖腩。
把爽脆的脆肉皖鱼腩片和切成丝的配菜一起吃，居然有一股微甜的芥末味，惊喜又特别！
三稔包焖青头鸭
三稔包是由杨桃、姜丝、木瓜制成的中山特色小吃，一锅里只有几粒。口感和味道都很特别，一不小心就抢了青头鸭的风头。
青头鸭的体积较小，用大火焖至完全入味，吃起来肉质嫩滑、很有嚼劲。
3
- 回头客都成了“乳鸽迷” -
“石歧妹乳鸽专门店”从中山开到珠海，终于不用再开车到那么远去中山吃正宗的石歧乳鸽啦！
店内明亮的色调也是很接地气了，包间和大厅全部使用大圆桌，火锅当然要越多人吃越香~
用传统手艺传承乳鸽的独特做法，俘获了不少食客的胃，让每一位吃过“石歧妹”乳鸽的回头客都成了乳鸽迷，这个秋冬必须要进补一下鸭~
- The end -
福利一
参与活动
即可以66元享受价值138元
胡椒猪肚桂山鸽锅一份
（每日限量20份）
福利二
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即可以48元享受价值128元
食神红苓汤套餐一份
（每日限量20份）
*活动详情参考留言区第一条
*活动时间：11月16日 - 11月30日
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“我要三吃乳鸽！补补身子”
【人均消费】40元
【联系方式】0756-3293862
【营业时间】11:30 - 22:00
【详细地址】香洲区景园路9号（900°烧烤后面）
【珠海觅食小怪兽旗下の本地美食电商平台】
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