这是①家什么店
专卖锅盔的10㎡小店
①天能卖出600+张
⑤种口味 辣咸甜都有
30cm大过脸 嘴小的人很“恼火”
出炉要等5mins 每一口都酥掉渣
这家店吃什么
⑤味锅盔、牛魔丸
罗汉果燉冬瓜汤
这个不容错过！
全场锅盔买2送1！
⑤味锅盔免费吃！
“混血”薄脆pizza
一家藏在拱北地下的10㎡小店，专卖1500多年前的大饼。除了地道古早味，“落户”广东后“入乡随俗”，被安排得明明白白。
从团到饼 要5mins
所有东西都是现烤的，从开始制作到出炉需要差不多5mins。每一道工序都需手工制作，一天下来得做好几百个饼，但店员们早已娴熟。
每个面团重约130g，光是馅就有50g+，用手压几下，面饼变得薄透，里面的馅料都快“冲”出来啦~
“薄脆派”的锅盔，皮少肉多，面饼必须擀到超薄，入炉前还要撒满香香脆脆的芝麻~
“阿刁锅盔”摒弃了传统的炭火泥炉，采用西式烘焙电烤。这样烤制的锅盔两面脆，中间馅料却依然维持比较多汁的口感，凉了以后也不会“皮皮的”难以入口。
为了最大程度留住酥脆口感，现场烤制的锅盔，都有保温灯和热黑石保温。
⑤味锅盔 辣咸甜all in
“阿刁”家有⑤种口味的锅盔，每一款都是反复调试的精选之作。辣咸甜都能吃到，亲测每一款都好吃。
招牌推荐 // 香辣牛肉锅盔
香辣牛肉是他家的一大招牌！口味偏辣，喜爱稍重口味的贝贝千万别错过了！
据老板介绍，这个口味为老广们精心改良过，不要被“香辣”二字吓到了，比起“辣”，更突显得是“香”~
刚拿到手就香气扑鼻，一口咬下去，外焦里嫩、松软适宜，微微辣，趁热吃，满嘴溢香。
无辣主打 // 梅干菜肉锅盔
“梅干菜肉”可以说是锅盔里的经典了！超大一个，足有30cm长！（怼怼特别实诚带了卷尺来量，真·诚不欺我
掰开轻薄如纸的饼皮，可以看到剁得很碎的菜干馅儿。每一口咬下，脆脆的表皮都会往下掉渣渣，和里头的梅干菜搭着吃格外的香。
“梅干菜肉锅盔”比脸还大，热fufu的泛着油光，各种香味糅合一起，正中我的靶心！
香甜特色 // 榴莲芝士锅盔
⑤款中唯一一款甜口的，在烤制的时候，能闻到浓郁香甜的榴莲味，等着等着肚子就不争气的“咕咕”叫了…
嗜甜的贝贝可以请店员帮忙涂抹炼乳，奶甜味和芝士+榴莲味相得益彰，怼怼感觉自己发现了“新大陆”
猫山王榴莲+马里苏芝士，不仅选料用心，如此创意的尝试，让“锅盔”也fashion起来咯，赶紧拍照发朋友圈啦~
“空降”馅料 // 野菜鲜肉锅盔
荠菜&猪肉一直都是完美CP，怼怼一下就和它对上了眼。馅料里的荠菜也讲究得很，全部从上海“打空的”来，每3天“空降”一次。
/ “A4腰”已经out啦，要比就比“锅盔腰” /
刚出炉的锅盔还挺烫手，和脸比没什么意思，直接拿来和腰比！
薄脆的酥皮透着荠菜叶清新的绿色，黑白芝麻点缀在饼皮上，超有食欲了！咬一口能听到“咔嚓咔嚓”的声音，咸香美味，默默在心里为它打call！
异域风情 // 孜然三鲜锅盔
很多人都不知道哪三鲜，怕“踩雷”而不敢尝试，包菜、香菇和鸡肉这三者搭配很是鲜美！
馅料中加入了葱花提香，吃多也不腻人~孜然更增添了一丝异域风味，几种味道多而不乱，越嚼越香！
这里的辣椒酱是秘制的，刚烤好的锅盔还散发着特有的面香味，刷上特制的辣酱，吃得满嘴“流（红）油”，很爽！
解锁“大饼”新CP
罗汉果燉冬瓜汤
/ 向热气say NO！/
老广们拒绝美食的理由大概就只有一个：“这个好热气喔…我不能吃”。
“阿刁”特别推出降火饮品，让人可以安心吃“kui”，不用在吃完后跑凉茶铺喝超苦的“廿四味”压火了。
“罗汉果燉冬瓜汤”每天限量50瓶，买“盔”时带一瓶，真滴可以闭眼吹爆这对组合
天然食材熬制的降火特饮，不含任何添加剂，喝起来淡淡的很润喉。
特制小食 // 牛魔丸
老板极力推荐的“牛魔丸”，用精瘦牛肉手打而成，和自制的咖喱底料一起熬制，直接串起来拿着吃，超方便！
/ 吃的时候小心爆汁烫嘴呀 /
咬开后才发现是包心丸，外层口感比较韧和弹，里面的小丸子比较软，尝得到鲜美的肉汁味。
千年大饼“潮”起来
锅盔起源于湖北荆州，距今已经有千余年历史。无数代人都为它的美味而倾倒，“阿刁锅盔”更是在传承古法制作的基础上，进行了创新。
锅盔已不再是老掉牙的小吃，很多fans甚至澳门“铁粉”专门过关，跑来10几张“大饼”地买，就是稀罕这口味道！
女生逛街的时候嘴巴就是停不下来，总要嚼点什么才能越逛越来劲
“阿刁锅盔”不仅香脆好吃，自拍时还能当“小脸神器”用嘞~店家连续20天“买2送1”，一人一“盔”拿在手上不要太有牌面噢！
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GASTRONOME
怪兽推荐 の 阿刁锅盔
-总店-
【人均消费】12元
【营业时间】08:30-23:00
【联系方式】13672686667
【详细地址】拱北口岸地下商场大堂
-分店-
【营业时间】09:30-22:30
【联系方式】13672686667
【详细地址】南屏步行街花街市场A151号
GASTRONOME
怪兽避雷区
① 锅盔可根据需求剪块，不过比较建议完整开吃，口感会更好哦；
② 需要加辣、加炼乳的贝贝，请提前告知店员，涂完酱料后才会开剪；
③ 现点现做的锅盔需要制作5mins左右，碰上没有现货的情况，要等等啦；
④ 店里一般有制作完成的锅盔，温度不高。喜欢烫一点的贝贝，可以让店员帮忙回炉加热哦。
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