复工的日子也是离开家的日子
今天想和大家分享一种熟悉的味道
哪怕离开家也总感觉就在身边
那是她用了几十年的雪花膏香
是那碗煲足6个钟的老火靓汤
还是生病时她给我煲的中药
……
对妈妈记忆最深刻的就是她做菜的味道，蒜香排骨的甘甜脆香、花胶鸡汤的浓香鲜甜…离家的日子，我们带不走妈妈做的家常菜，但可以带走妈妈做菜的味道。 菜谱① ：黄豆酱紫苏焖排骨
这道菜属于新手级别，简单概括下步骤就是“洗-切-腌-煎-炒”。凭借紫苏的香气就能让你从春困中苏醒。虽然不少人记忆中的紫苏和田螺才是天生一对，但是它和其他肉类搭配在一起也能增味不少！从搭配来看，紫苏与鱼、蟹、贝类等鲜物烹调都是极好。可去腥，也可驱寒，还具有解热镇静、抗炎、抗过敏、抑菌、止呕、抗微生物等作用。这股妈妈的味道，一个字“正”！【材料】一条肥瘦适中的排骨，约30g 的紫苏叶。准备姜片、蒜粒，胡椒粉、生抽、生粉、黄豆酱、蚝油、米酒、盐、糖、花生油【做法】排骨洗净切块，可以用吸油纸吸干水分或沥干亦可。撒入盐、生粉、生抽和胡椒粉腌制排骨，紫苏也洗净切碎。开锅热油，油可以稍微放多一些。锅中放入姜、蒜头爆香，放入排骨煎至两面金黄。紧接着可以加入切好的紫苏翻炒，倒入料酒或米酒。陆续倒入蚝油和黄豆酱、盐、糖和少许水焖煮至收汁即可！ 菜谱②：五指毛桃土茯苓汤
广东人一日三餐，不可无汤。在家的时候，每天回家妈妈第一句就是“别玩手机啦，快点来喝碗汤先！”吃饱饭了，妈妈又会勺好一碗汤，“都是水来的，喝多碗，祛湿啊！”
那个在厨房里十年如一日的妈妈，可能她不懂时下最流行的搭配，但她对每一种食材的搭配功力绝对是十级。可能有时候我们只喝一碗就饱了，但看着她心满意足地帮我盛好下一碗的时候还是决定干了。【材料】五指毛桃50g、土茯苓30g、红枣3-5颗、龙骨250g【做法】将五指毛桃、土茯苓洗净。锅里烧开水后，把龙骨焯水。放入适量的水和龙骨、土茯苓、五指毛桃、红枣一起煲1.5小时左右。【提示】①如果用高压锅煲汤效率会更高，但浓香味会差一些；②挑龙骨的时候选瘦肉更多的部位，煲出来的汤肉汁甜味更足；③多少人喝汤就放入多少碗水，因为煲汤过程中水会蒸发，所以可以多放一碗。妈妈除了是天生的厨艺大师，还是无师自通的药剂师！每当我身体不舒服，妈妈总能翻箱倒柜地找出那些立竿见影的家常药。那些味道，也是陪伴我们长大的特殊气味~“蚊子闻到这个味道就怕了，不敢来咬你，所以就叫蚊怕水咯~”
“蚊怕水”从童年开始就有记忆，最早的蚊怕水应该是六神花露水。还是小朋友的时候，常被妈妈放在大脸盆里洗刷刷。在洗澡之前，她会把墨绿色玻璃瓶里的花露水倒在脸盆里。后来每次我都会先去倒好花露水~
“蚊怕水”通常含有浓郁的青草味，不适合再叠加香水，否则那味道mix在一起，效果就是“驱人”不是驱蚊了嗷~
夏天必备②：无比滴
“放在书包里，被咬了赶紧拿出来搽。不要拿手抓破皮啦！”“无比滴”不用多说了，无论是湿疹、临时过敏、被蚊虫叮咬，直接涂在皮肤上即刻止痒。比起药膏又要拧盖、用手接触药膏…使用更方便~从初中到现在，每年夏天包里必备神器。反正感觉皮肤痒，涂一涂就安心了。 驱风必备：驱风油
“无论你有什么头晕、头痛、想吐、鼻塞…都可以涂点。带着带着！”离开家的时候，当你妈妈跟你说要带便药的时候，千万别说嫌重“不想带”。反正到最后，你也一定会向她的万千理由（唠叨）投降，说一句，“好吧”！有一种“风”，叫做你妈妈觉得你进风了。。晕？可能是被风吹到头了…肚子不舒服？可能是肚子进风了…没关系，反正有驱风油在都能搞定。 拯救关节劳损：肩颈舒
“整天哭着喊着脖子要断了，我看你再这么熬夜下去，有排断脖子、断肩膀~”年轻人熬夜肩颈问题是重灾区，想去做按摩没时间又怕痛。但对着电脑的时间动不动就10h+。真是要命~幸好有“肩颈舒”。直接搽在患处，冰冰凉凉接着有一丝辣感，简直是“硬脖子”的救星。 肠胃急救星：正露丸
“跟你说了多少次，不要刚吃完饭就去偷喝冰可乐？活该拉肚子！”长大了外出读书工作，在吃这件事上彻底放飞。周一吃串、周二烤串、周三火锅、周四奶茶、周五日料、周六酒吧、周日还能约顿下午茶。今天笑嘻嘻，明天苦哈哈。报应全在肠胃上，这个时候拿出老妈备的“护身符”——正露丸，救回一次又一次徘徊在WC的你和我。【后记】
看着这些家常便药，回忆起无数个妈妈在耳边啰啰嗦嗦“逼你吃药”、“帮你搓油”的场景。它们不仅仅是药品本身，还承担着替妈妈照顾你的责任和义务。那些出自她手里的私家菜、离家前硬塞给我们的便药…都是她的惦念和守护。她希望在自己照顾不到我们的地方，有这些温暖的味道陪伴和守护着我们。▒ 怪兽话题 ▒你记忆中关于妈妈的味道是什么呢？
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