最近生冷辛辣的东西吃了不少，入秋换季易生病，核桃准备给肠胃放个假。暖呼呼的粥底小火锅是时候安排上啦！
清淡滋补的牛花粥小火锅出自“世界美食之都”——顺德。3小时煲煮的养生粥，析出浓厚的胶质。香醇绵滑的粥底点亮鲜活的牛肉、海鲜，这一餐就两个字：舒服！
" 招牌牛花肉 "
上桌的牛花肉没有花俏的摆盘，只用一个“鲜”字抓住食客的胃。
牛花肉是牛脊背上最精贵的部分，每一块都超级鲜嫩，下锅只要涮13秒就能开吃。
蛋清裹肉
13秒即熟
肉肉带着鸡蛋的嫩滑，滑嫩的口感让人赞不绝口，一个人承包整盘别提有多爽。
" 招牌牛展肉 "
牛展肉带着树纹般的筋络，吃起来比较爽口，不用加任何蘸料都能感受到的肉香四溢。
粥水粘稠润滑，瞬间包裹住肉肉，延缓牛肉“衰老”，让它们的鲜美又上升了一个level。老板，这边再来三盘肉！我的食量不过分吧~
" 生上白贝 "
顺德人喝粥前，会先将贝壳等海鲜倒入锅中，它是给顺德粥底增鲜的秘诀。贝类中的鲜味物质释放，瞬间升华锅底的味道，“甜”就一个字，我却想说好多次！
之后无论涮什么菜，在保住食材原汁原味的同时，又添恰到好处的鲜香，简直一举两得。
" 鲜美生蚝 "
店里很贴心的在生蚝盘中配备了翘刀，方便我们完整取出蚝肉。生蚝肉久煮会缩水，涮煮45秒刚刚好。
粥中煮熟的生蚝，最大限度锁留住了生蚝的鲜味与汁水，一口下去肥嫩多汁。
-----
" 一鱼两吃 "
顺德人吃鱼也是出了名的厉害。皖鱼一鱼两吃，点一条鱼上两盘菜，这样实惠又划算的菜，我是不会错过的！
皖鱼现杀现切，鱼片只用肥美的鱼腩部位，原汁原味的鱼片粥，能够突出食物本身的味道。
鱼骨部分拿来做椒盐炸物，喜欢重口味的我，更偏爱这份高热量炸弹。炸到骨头都酥的皖鱼香香脆脆，这盘放到大家面前必定3秒光盘。
" 顺德牛肉丸 "
牛肉丸是由顺德老师傅每天手工捶打而成，每颗丸子都有胖嘟嘟的感人身材。
不同于潮汕牛肉丸的弹牙，顺德牛肉丸以软嫩著称。陈皮的加入又让牛肉丸多了一层清香。
" 其他推荐 "
猪杂、还有别家少有的新鲜牛血，都是顺德老饕的必点款。牛血味道比猪血稍微浓郁一些，口感滑嫩，更有补血益气、养阴补虚等功效，值得一尝！
滑溜溜的牛骨髓白中透着点粉色，是牛骨头中的高档油脂。火锅尾声用蔬菜拼盘收尾，青菜在粥底里走一遭，味道特别鲜甜。
-----
在珠海，专门做牛花粥的店不多，【顺德福牛花粥】算是大家熟知的一家。许多人和“顺德牛花粥”的缘分，就是从这里开始。
2018年【顺德福牛花粥】第一家在拱北亮相，最近在奥园广场开了第三家新店。干净明亮的就餐环境让不少回头客前来打卡。
没想到这里还是奥园广场唯一一家有包房的店~多人聚餐很方便。而且包房落座会提供免费的功夫茶，服务真的太到位啦~
牛肉与养生粥的碰撞，熨帖了一批又一批食客的身心。这次新店开业，奥园店里特别推出4.6折三人优惠套餐，都是店内的主打菜～秋天的第一顿养生火锅，快带着伙伴约起来吧！
- The End -
联系客服
