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专为广东人定制的重庆火锅
正宗or改良火锅菜全都有
还有9.9元抵100代金券
就在明珠商业广场
" 广东人的定制重庆火锅 "
正宗重庆火锅吃牛味,牛骨熬底,牛油增味,还有个大三样:牛肉、牛汤、牛毛肚。而龙耳似牛,在重庆还有个牛,同龙的说法,故称食龙味。这家开在明珠商业广场的『龙味庭』便由此而来。
『龙味庭』虽是重庆老火锅的滋味,但设有“广东辣”与“重庆辣”的分类,专为广东人定制了一款辣度适中的重庆火锅。选锅底的小伙伴心里有点数,量力而行噢。
「太极鸳鸯锅」是近半年才推出,专门为广东人定制的重庆火锅锅底。
主理人说“重庆辣”的锅底在广东销路实在是狭窄,为了不辣着“广东人”们,专调了一个符合广东口味,却又保留正宗重庆味道的锅底。阿井亲测“广东辣”口味刚好,但吃辣达人也可以到店挑战“重庆辣”~
每每在火锅店点锅底的时候,阿井都会纠结老半天:辣锅、清锅都想要,但又想喝番茄锅的汤...下个单都是考验。所以说奔驰锅简直是选障福音!为阿井解决了这个难题,一锅吃三味,一次性消除点单小纠结。
而且『龙味庭』的每个锅的汤底都是点单后现调的,「三味奔驰锅」有养生菌汤、九时牛汤、养颜番茄汤和重庆麻辣汤四个底可选,选啥都正点。
" 正宗or改良火锅菜,在这全都有 "
『龙味庭』有传统火锅菜,也有经过特调处理的改良火锅菜,恰逢有9.9抵100元的福利,阿井两款统统收入囊中~
『龙味庭』的鲜切牛肉来自贵州高山小黄牛,涮起来有些许爽脆感,我愿称之为“牛肉界毛肚”(甚至比毛肚还妙)。
鲜切牛肉有2种选择,分别是「龙庭定制牛肉」和「现切鲜牛肉」,前者属于“辣星人”,上面铺满了剁椒、葱花等调料,而后者属于“广东人”,原切的牛肉辅以鸡蛋提嫩。
对于免辣版牛肉,均匀裹上蛋液投入锅里就好了;但对于辣椒定制款牛肉,阿井更喜欢用牛肉包裹住足够的剁椒,涮熟直接入嘴,这刺激又满足的吃法,安利给大家~
「大刀手切肥牛」如其名,大刀切大肉片,每一片肥牛都有手掌宽,肥瘦相间、纹理清晰。
夹起一大片,毫不犹豫投入辣锅!几下涮烫后又是食肉兽的快乐时间。
「为你定制虾滑」是店里师傅每天现手打的,上面有着鱼籽点缀,一排看起来像极了圆鼓鼓的鱼籽包。
阿井豪横地像下饺子一样,把虾滑一股脑投入沸腾的锅底,滚熟的虾滑鲜嫩弹牙,鱼籽有爆浆颗粒口感。不过友友下虾滑的时候千万注意,拿个勺儿兜着煮,不错失鱼籽,将鲜美一口打进!
『龙味庭』还有个特别的火锅菜:「自制黑豆腐」,由东北黑豆研磨制作而成。这黑豆腐看着像紧实的老豆腐,一勺舀起却是细嫩的触感,生怕给碰碎了。
进锅涮到浮起,等热气略微散去后裹上蘸料往嘴里一塞,是嫩豆腐的口感,但组织间却像老豆腐一样有着吸满了汤汁的气孔,味道很妙妙,体验很新奇。不过要放一会再吃噢,毕竟“心急吃不了热豆腐”~
为了更有重庆那味儿,『龙味庭』还特意选取了具有代表性的重庆串串加入菜单:小郡肝、掌中宝和牛肉,组成「串香拼盘」(单点也可以啦)。
抓起一大把串串往辣锅里一扔,涮锅吃串两不误,重庆体验感瞬间拉满~
「九宫格拼盘」是少人餐的福音,可以一次性体验多款火锅菜,让人完全抛却“人少,想丰富菜单种类又担心吃不完”的顾虑。
九宫格里包含了鸭掌、鸭肠、鱼豆腐、牛筋丸、牛肉丸、蟹柳、鹌鹑蛋、千层肚和毛肚,涮锅单品一次给齐,想要的都有~
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在『龙味庭』,还有几十种菜式任人选择。一片「精品脆毛肚」,七上八下后爽脆无比,参差的肚面可以精准抓住汤汁蘸料,一口下去汁水在口中四溅,让人忍不住舒适长叹。
若是想多做尝试,还能选个「极品三拼」,既有毛肚,还有鹅肠、黄喉、千层肚可以选择。
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「鲜鸭血」、「特价鲜鸭肠」这类“鸭”货也是热门单品。『龙味庭』的鸭血是颜色鲜红而非朱红色,是新鲜凝成的鸭血。鸭肠同样新鲜脆口。
当然,来吃重庆火锅,怎么的少得了酥肉和冰粉!「幺妹酥肉」和「冰粉」,分别承包火锅局的涮前、涮后,阿井一个外地人都想喊一句“巴适得板!”
" 9.9抵100,人均60+吃到爽 "
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『龙味庭』就在明珠商业广场,走近大门就是古朴的盘龙戏水。店内朱红与明黄的配色有一丝宫廷气息,座位间的格挡都是屏风的样式。
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店里还有以重庆地名“磁器口、洪崖洞”命名的包间,一大家子人也能热热闹闹走起来。
小怪兽还为大家争取了9.9抵100元代金券和50抵100元代金券,人均60+就能吃。阿井已经stand by,就等着放假带家人吃到爽啦~
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