作者简介：陈心忠：在《台州日报》，《塔里木日报》，《化学教育》等报刊杂志发表文章80多篇。
四团吊干杏
文/陈心忠
援疆结束都有四、五个年头了，每当新年来临都会收到来自新疆一师阿拉尔党委的新年慰问信和慰问品。慰问品是阿拉尔的土特产，有骏枣、灰枣、纸皮核桃、四团吊干杏、巴旦木、新农奶粉、奶疙瘩……尝到四团吊干杏就会想起新疆很多以产地命名的好吃又好记的水果，如哈密瓜、阿克苏苹果、库尔勒香梨、伽师瓜、库车小白杏、四团吊干杏、西瓜……不会吧！连我们常见的西瓜都跟新疆地名有关？没错，产自西域的瓜所以叫西瓜。西瓜这个名称的出现，是在南宋，因为西瓜经丝绸之路从西域进入中原，因此得名。西瓜在唐代时引入新疆，五代时期引入中土，在中国南北皆有西瓜栽培、种植、食用。
初春，新疆天山南北的杏花次第开放。山坡上、河谷中、雪山下、牛羊边……包括我们学校附近的田地间。有诗云“小楼一夜听春雨，深巷明朝卖杏花”，又有诗云“林外鸣鸠春雨歇，屋头初日杏花繁”，这些经典意象让我误以为杏花只爱烟雨江南。事实上它也是北方地区的传统果木树, 在西北地区生长普遍。在新疆的伊犁河谷。将近3万亩的从中世纪遗留至今的野杏树。大片大片分布在新源县吐尔根的杏花沟之中，3、4月份开花，到6、7月份结果。而每年杏树花开之时也就是河谷最美的时节，或粉或红或白的花瓣随风起舞又簌簌洒落于绿色草甸上，漫山遍野的浪漫和唯美。春华秋实是最常见不过的自然现象，却总能因为“多情”的人类，完成了“异质同构”的升华。比如这杏花，她代表着物色清妍、温暖宜人的美好季节, 她展现出仲春时节丰富的节俗意蕴，她也承载着作为仙、医、儒的人格身份以及作为幸运之花的社会内容。
一师阿拉尔市四团永宁镇地处天山托木尔峰脚下，气候温凉、日照充足、昼夜温差大，出产的吊干杏品质好、果肉酸甜可口，深受市场欢迎，每年都有各地客商提前来收购吊干杏。而十连是四团永宁镇吊干杏最早成熟区域，由于天山浅山给四团带来的山谷风，不可复制的地理气候环境特征。造就了四团的瓜果含糖量非常高，四团吊干杏鲜果甜而不腻，摘取了吊干杏极品的桂冠。四团吊干杏还可以＂一杏两吃＂，核也是小小的一颗，入嘴一嚼就开，杏仁就吃到了。当地的朋友似乎特别爱吃杏仁，吃干杏，有时甚至不吃外边的肉，就直接咬破杏核，吃里面的杏仁。所以有一种叫巴旦木的，其实就是特意种起来不食用杏子肉的大杏仁。四团吊干杏不仅是时下美味小吃，而且还是非常好的食疗佳品。杏的果肉甘甜、性温、归肺，具有润肺、止渴生津的功效。杏仁味微甜，为甜杏仁，可润肠、止咳、补气。现在四团吊干杏的品牌是响当当的，四团的吊干杏不仅畅销全国，每年还吸引着各地游客来杏园采摘品尝，团场农家乐生意也很红火。从2016年起，四团每年举办杏花生态休闲旅游节，以＂实力杏乡、魅力杏乡、活力杏乡、幸福杏乡＂为宗旨，着力打造集生态休闲、旅游度假为一体的边陲小镇。吊干杏冷库、吊干杏包装厂、吊干杏加工厂、吊干杏农家乐……在越拉越长的吊干杏产业链里，四团人找到了属于自己的新事业。
讲到四团吊干杏不得不讲一讲库车小白杏。一块儿吃饭的当地朋友，揽着我的肩膀传授人生经验：“阿达西，这里可是有三大甜哪。姑娘们的舌头，黎明前的觉头，还有长着杏子的枝头。”乡下的杏子论“脚”卖，付几块钱，你往树上踹一脚，掉下来的都是最甜最香的。和杨梅比，它不倒牙。和桃子比，它多脆爽。和芒果、苹果比，其清香也能相颉颃。但相比四团吊干杏，它个头较小，大多只有小时候玩的中号玻璃弹珠那么大，颜色淡青，略泛些白。果肉入口时很甜，但很清口。
有诗云＂绿荫庭院夏初长／梅子新肥杏子黄／枝上莫弹秦吉了／游人借此当笙簧。＂（宋 · 李叔与《乌衣园》）又有诗云＂杏子黄时麦已收／槐阴重叠柳条柔／山中活计无疆界／却鄙人间万户侯。＂（宋 · 饶节《山间 》）山间有树，山下有田，田里麦收，山间杏熟 。这是热爱山林农事的普通人的骄傲，足以笑傲王侯了。由于鲜杏皮薄，稍一擦碰皮会破，不适合长途运输，所以要吃到正宗的四团吊干杏鲜果还是要到新疆来，请土生土长的兄弟姐妹带你们去杏园品尝。
本期审稿编辑/梅兰
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