【作者简介】李洪训，汉族，1962年出生，西峡县丹水镇人。大专学历，1982年参加工作，中学高级教师。爱好文学，业余创作文学作品400余篇，曾在省内外报刊杂志上发表二十余篇。
老猎人的智慧
文/李洪训
事情发生在乾隆年间，听我岳父说，那一年，湖北遭洪灾，闹饥荒，他的高祖父弟兄俩逃难来到秦岭和伏牛山交界一带的大山里，过着半耕半猎的生活。
正直青黄不接的时候，老大昌富偶尔发现猪圈里夜晚还满满的一石槽猪食，第二天就干干净净了。这是为什么？刚逮回来的小猪崽，不可能有恁么大的食量？这里面肯定有问题，该不会是有人偷了猪食？是邻居？不会!这又不是啥值钱的东西，山上供猪吃食的草料很多，举手之劳都能弄到，没人会偷这玩意。那又会是谁呢？
他不露声色，悄悄观察了几个夜晚。啊，原来如此！他借着微弱的月光，看到眼前竟然是一头棕色大郎猪（公野猪）在后半夜下山来偷偷溜进猪圈，把剩下的猪食一扫而空！怎么办？用土铳子，可它毛深皮厚，在泥坑里天天打泥，轱辘了一层又一层，身子像铁壳子一样，土铳子是降不翻它的。听附近的猎人说，像这样三四百斤大的，谁也没办法，惹它恼了，弄不好还会伤出人命！
昌富一筹莫展，他白天吃不下饭，晚上睡不着觉，他苦思冥想，咋也想不出好办法来，但又不敢跟外人声张。他泄气过，算了，打不住黄鼠狼反惹一身骚，与其弄出人命来，还不如安安生生，多一事不如少一事！
过了大半个月，他无精打采地到花园关去逛街。跑了大半晌，他啥也没有买。就在他打算要回家的时候，不经意间他看到一家幌旗飘扬。噢，原来是曹家黄酒店！他好像触电一样，心里猛然一亮，便不假思索地进了去。他刚进门，掌柜便热情地跟他打招呼，还以为他是打酒的。他没有打酒，闷了半天才问：“老掌柜，你这里有没有做酒剩下的酒糟子？”“有，要多少？”“二三十斤！要昨天新鲜的！”“中，就是新鲜的！”。
他付了六枚铜钱，驮着大半布袋酒糟子回了家。
吃过了晚饭，他趁弟弟睡着以后，便不声不响地烧好了半锅开水，在木桶里搅拌着猪食，他添加了野猪最爱吃的橡子、红薯疙瘩、麦麸子等，并把买回的酒糟子统统加进里面，又勾兑了细康。搅拌均匀之后，他贴近木桶闻闻，觉得酒糟子气味不是太浓了，便把拌好的猪食倒进猪圈里的大石槽里。他心里想，试一试，看咋样？随后，他没有再去管它，听天由命吧。他回屋里睡觉去了，一觉睡到大天亮。
还是弟弟喊醒了他：“哥哥，快起来！看看，咱猪圈里咋躺着一头大野猪！毛是红棕色的！”隔了老半天，他听弟弟还在嚷，便好不耐烦地嘟囔：“你说啥呀？”他揉揉眼睛。弟弟感到意外和奇怪，又大声喊叫：“咱猪圈里躺着一头大野猪！”昌富呼声爬起来，顾不上穿上衣，便操起案板上的尖刀，冲向猪圈。
他看看眼前这头野猪睡得死死的，但为了保险其间，他让弟弟赶紧拿来大绳，亲自把它的四条腿绑得死死的。他跟弟弟一人拽一只猪耳朵，费了好大劲儿，他们一点一点地才把猪头旦在石槽沿上，然后拿起刀向猪的喉咙狠狠地镩下去，但猪皮太厚，他费尽九牛二虎之力，才放出了血。只见深红的鲜血咕都——咕都——往盆里喷！
这时候，野猪也好像酒醒似的，拼命地挣扎了几下，但由于四肢绑得太紧，他动弹不动，只是身子在拼命地扭动着，肚子在不停地一鼓一鼓着，嘴里发出“哼哧，哼哧，哼哧——”高低不等的反抗声，伤口处的鲜血“噗嗤，噗嗤”像间隔的喷泉，一直在流淌。血流干了，猪也泄了气，尿流出来了，屎也屙了一大堆。冒着热气，散发着扑鼻的酒糟味儿。
昌富像打了胜仗的将军一样，掐着腰，指着地上躺着的猎物：“叫你嘴馋，没人可怜！”。昌贵则高兴得手舞足蹈，连连夸奖哥哥干得漂亮！
看热闹的人陆陆续续围了一大圈，大多都是目瞪口呆的样子，但其中有一个汉子冲着昌富：“小伙子，中啊！这么大的家伙咋就叫你制服啦？”“歪打正着呗，一不小心叫我弄倒了！”“真中！佩服！”“嗨，我家里有大锅，还有退毛的家具，你让人抓紧烧水，这家伙大，得多烧两锅。我回去拿东西，不然，你降不翻它！”。
等那汉子走后，昌富才打听这人的来历。他姓陈，住在小东沟，离这里有二里多地，是个杀猪屠和猎户，常年以杀猪打猎为生，人们叫他“陈一刀”。听旁边的人说，他杀牲口、野兽从来都是一刀毙命，没有补刀的，免得活物遭二遍罪！
没过多久，只见“陈一刀”背着大铁锅，还带着抓钩、糙石等，大汗淋漓地跑来了，他没有跟昌富商量，便在猪圈旁边用几块大石头支起了锅灶，叫昌贵倒了大半锅水。他见水温不热，就让围观的人们帮忙添柴烧火。接着，让最近的邻居回去下了门板，抗来，架起了杀猪板。随后他又找了一根结实的椴木，担在两边交叉竖起的木岔子上，绑起了肉架子。
“陈一刀”在猪的左后脚趾上方开了个口子，顺着口子用铁棍子在猪皮内到处捅了几下，然后把嘴对着口子往里面吹气，边吹边让人们用棒槌在猪身上的各个部位捶打，只用了三大口气，就把猪吹得咕噜噜的！大家都夸这功夫真了得！他用细绳子再把口子扎紧，然后又叫几个壮劳力帮忙把猪抬进盛有开水的大锅里。
汤猪，退毛。上架，开膛，去内脏，分割。用了半天功夫，便把一头囫囵猪卸成了几十块。“陈一刀”也显得累了，昌富忙叫弟弟搬来凳子、倒碗白开水让他坐下歇歇。
昌富对他说：“今天多亏了老大哥，不然的话我真不知道该怎么对付它。说不定还吃带毛猪肉哩！”“咋恁见外，乡里乡亲的出把力气算个啥？我就是干这行的，弄起来要比你轻松多了。”。
“这么多肉，光头蹄下水（动物的内脏称谓下水）就够你们弟兄俩吃了，剩下的都拿到集市上卖了，胜似你们种两年的庄稼！”“我也是这么想的，走时你拿两块回家吃！”“不用，我经常出坡（打猎），家里的墙上都挂满了，不缺这个！”“那怎么能行呢？出了这么大的力，我心意过不去！”“我不是跟你说了都乡里乡亲的，帮这点忙算个啥！”尽管昌富怎么说，“陈一刀”也不肯要一块肉，他在这里吃了饭——杀猪菜，就背着屠具走了。
弟兄俩在花园关街上一连卖了三天野猪肉，也多亏小弟“卖醉猪肉啦！”、“卖醉猪肉啦！”的叫喊，人们都好奇地打听啥叫“醉猪肉？”，小弟解释说：“用酒把猪先醉倒了，然后再杀，这不叫'醉猪肉’吗！”听他这么一说，大家都想割点尝尝，你一块，他一块，肉就自然卖光了，还卖了个好价钱。二人一数，好家伙，都快十两银子啦！
哥弟俩一边吃肉一边数着银子，他们高兴了很长一段时间。
本期审稿编辑/梅兰
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