王 斌
国家二级公共营养师
国家高级营养讲师
此外,还可能让能量摄入超标,肥胖也就如影随形了。
如何健康吃火锅?
斌姐之前也和大家探讨过。主要注意这几点:
1、控制脂肪摄入量
选一个清汤锅底;蘸碟少放芝麻酱和香油,推荐醋+蚝油+适量清汤调味;肉类首选海鲜及鱼类(如虾滑、鱼片),少吃肥牛、肥羊等高脂肪的肉食。
2、吃优质淀粉类食物、水果,不喝含糖饮料
优质碳水是指营养密度更好的主食来源,比如玉米等粗杂粮,以及红薯、芋头等薯类。
控制好「碳水化合物」的来源和摄入量,这样的饮食不易合成多余的脂肪。
3、各类食材比例均衡
总之,如果吃清淡口味的火锅,并且蘸料也很健康,各种食材搭配合理,这种焯烫的烹调方式,本身来说倒是蛮健康的。
关于吃火锅的学问,可以戳链接复习:
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