吃什么能让身体暖和起来?什么是最可靠、最长效的暖身措施?
王 斌
中国注册营养师、国家二级公共营养师、国家高级营养讲师
擅长将医学与现代营养知识结合,专注母婴营养健康领域。手把手教你如何科学养育孩子!
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第280期
前几天直播时,大家谈到能让身体暖和起来的食物真是五花八门,什么姜汁可乐、辣椒、火锅、巧克力、白酒等等。其实之前某节目做过相关实验,让志愿者在进食一些食物后,再用红外测温成像仪和心电图监护仪进行测试。这个测试的实验人数太少,膳食热量也不一致,但结果也可作为参考:——喝了酒、吃了蛋白质和辣椒的志愿者,身体体温、心跳和血压都有上升,其中酒的效果最为明显。——喝红糖姜水能让手的温度略有上升,但没有全身效果。究其原理,蛋白质的“食物热效应”为30%-40%,而脂肪是4%-5%、碳水是5%,也就是说,进食会促进体表散热,蛋白质的散热能量是最高的。尤其是牛羊肉等红肉食物,除了能够提供优质蛋白质,还能提供血红素铁,以及饱和脂肪,对于因为贫血和低血压而怕冷的人来说,还有利于升高血红蛋白和血压。对于缺钙的人来说,乳制品也有帮助暖身的作用。有动物实验证明,钙不足的时候,脂肪合成会增加,产热能力下降,也会影响抗寒能力。所以,吃一些钙含量高的乳制品,如热牛奶、奶酪等,不仅对暖身有所帮助,同时还有利于瘦身。这么看来,内蒙等地区日常喝奶茶也是更有利于抗寒。辣椒和酒都能有效促进血液循环,所以能够起到发热作用。不过,喝酒不能作为长时间抗寒措施,因为一旦酒精的热劲过去,血管收缩,人会感觉到更冷。而且喝大量的酒则会增加患高血压、中风、冠心病或者癌症等疾病的风险。所以千万不要以御寒为理由放纵饮酒。火锅加了多种香辛料,如辣椒、花椒、茴香、葱、姜、蒜等等,则有了促进消化液分泌和促进血液循环的双重效果,所以身体散热会有所增加。姜汁糖水或者姜汁可乐,姜的作用比较弱,而糖几乎没有增加散热的作用,所以对全身提高温度的效果不明显,只有手部略有升温,可能是因为手捧着热红糖姜水起到温暖手的作用,同时喝姜汁后因为末梢循环改善而略有升温。而巧克力主要的成分是糖和脂肪,虽然能量很高,但是不能起到帮助身体散热的作用。想让身体暖和起来,可以吃一些牛羊肉。如果肠胃能接受,适当吃点辛辣口味。寒冷的天气,喝一杯热乎乎的牛奶,也会让身体暖和起来。另外,运动增肌也会增加代谢率,变得“不怕冷”,这是最可靠、最长效的暖身措施!
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