水果在什么时候吃比较好？

王  斌

中国注册营养师、国家二级公共营养师、国家高级营养讲师

擅长将医学与现代营养知识结合，专注母婴营养健康领域。手把手教你如何科学养育孩子！

水果在一天中的什么时间段吃比较好？

吃水果没有绝对的时间要求。一般水果可作为加餐来吃，比如上午十点、下午三点，可以补充大脑和身体需要的能量及其他营养素。

至于餐前吃还是餐后吃，需要结合食用者本身的情况，餐前食用会减低吃饭的量，减肥者食用较好；一般肠胃消化不好的，建议餐后食用。

天气冷，水果是生吃好加热好？

水果中维生素C、B族维生素和植物化合物容易受到温度的影响被破坏，而碳水化合物、矿物质和膳食纤维基本不会受到温度的影响，仍有很好的保留。

加热后水果的水分会有所流失，糖酸比都会上升，从而水果会更甜，但是风味物质随着加热会改变，所以口感和口味变化比较大。

对于消化功能正常的人群，水果生吃是最好的方式。

（具体详见：天气冷，水果究竟是生吃好加热好？营养师教你吃水果的正确打开方式）

 

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