王 斌
国家二级公共营养师
国家高级营养讲师
擅长将医学与现代营养知识结合，专注母婴营养健康领域。手把手教你如何科学养育孩子！
在之前的内容里，
斌姐给妈妈们讲解了
很多关于如何给宝宝吃鱼的知识，
妈妈们也都了解了吃鱼的重要性，
那么你知道吗？
每周吃鱼（最好两种以上鱼）的人，
身体会有神奇的变化哦~
每周吃鱼，身体居然出现这些变化
据一份来自美国的研究结果显示，每周至少吃一次鱼的儿童，比很少吃鱼甚至不吃鱼的儿童睡眠更好。
大多数的鱼肉中富含优质蛋白，而且脂肪含量低，热量也低，有助于防止肥胖。一些海鱼中富含Ω-3脂肪酸，有助于人体预防动脉粥样硬化和血液粘稠。所以营养科医生经常建议三高人群多吃海产品和鱼，就是为了增加这个Ω-3脂肪酸的摄入。对普通人群来说，多吃则有预防作用。
每天推荐摄入量和烹调方法
7~12月龄：25~75克，添加时按照由少到多的顺序。
1-5岁：50~75克。
推荐烹调方法：清蒸、水煮、入馅。
饮食小Tips：
1.注意挑鱼刺，避免卡到宝宝喉咙；
2.制作时不加盐及其他调味品；
3.现做现吃，不吃不新鲜的鱼肉。
鱼食谱推荐
今天，斌姐再推荐几款鱼食谱给大家，爸妈们一定要收藏哦！
清蒸鲈鱼
适合年龄：6个月以上
材料：鲜活鲈鱼1条（1千克左右最佳）、葱姜适量
制作方法：
1 鲈鱼处理后，将内脏等去除，清洗干净。姜切末放入碗中，倒入少量开水浸泡备用；葱切段备用。
2 将鲈鱼腹部的肉剔下，6个多月宝宝食入量少，取下约拇指大小一块无刺的鱼肉即可。将鱼肉放在碗中，倒入少量姜汁，放入葱段，腌制10分钟左右。
3 蒸锅中倒入适量水，将腌好的鱼肉放小盘中上锅蒸，锅开5分钟关火；取出鱼肉，用小勺压成鱼泥即可。
斌姐提醒：
● 初次添加鱼肉的宝宝，给一勺尖的量即可，妈妈注意观察宝宝食用后皮肤、消化等状况。
● 剩余鱼肉妈妈可按家人喜好烹饪，不建议冷冻后下次给宝宝食用。
● 鱼腹部的肉刺相对较少，适于给宝宝食用，如果脂肪过多，建议去除鱼皮。
银鱼粥
适合年龄：8个月以上
材料：鲜银鱼、大米、小香葱、芝麻油
制作方法：
1 鲜银鱼用流动水清洗干净备用；大米淘洗后放入砂锅，倒入八倍水，开大火煮开，关小火熬煮；小香葱去除葱白，留葱叶切碎末备用。
2 大米熬至开花黏稠时，放入银鱼，继续熬10分钟关火；盛入碗中，撒上小香葱，淋入芝麻油即可。
斌姐提醒：
● 不建议选用干品小银鱼，盐分过高。
● 给宝宝吃的时候，小银鱼先压成泥状，再同粥一起喂食。
● 8个月左右宝宝，每次吃2～3条小银鱼即可。
（图片来自育儿互助营养与辅食群：金宝妈妈）
三文鱼小馄饨
适合年龄：10个月以上
材料：三文鱼、鸡蛋、面粉、紫菜、香菜、芝麻油、葱姜适量
制作方法：
1 三文鱼清洗干净，用料理机或刀剁成鱼泥状；将葱姜切末，放入三文鱼泥中，打入鸡蛋黄，顺时针搅拌均匀。
2 和好面后醒半小时，将醒发好的面擀为薄面片，切成合适大小的馄饨皮备用。
3 将鱼泥馅包入馄饨皮中，锅开后下入馄饨，香菜切末备用；煮至软烂后连汤一起盛入碗中，撒香菜末和紫菜末，淋上芝麻油即可。
斌姐提醒：
● 也可以提前用料理机榨一些胡萝卜汁或菠菜汁，用来和面，做出营养又漂亮的彩色馄饨。榨汁过程中的渣子也可以保留，一起和入面中，保存蔬菜的营养。
● 对鸡蛋过敏的宝宝，在第一步时不要放鸡蛋，放入一些干淀粉即可。
鳕鱼蔬菜粥
材料：鳕鱼，西蓝花，大米
制作方法：
大米熬成粥，鳕鱼和西蓝花切碎后放入煮好的粥中，煮1~2分钟即可。
鳕鱼蛋饼
材料：面粉，鳕鱼肉，胡萝卜，鸡蛋
制作方法：
1. 鳕鱼肉切碎，胡萝卜切碎备用。
2. 鸡蛋打散，加入面粉搅拌均匀，加入鳕鱼肉和胡萝卜碎。
3. 在平底锅内摊成蛋饼。
斌姐提醒：
买鳕鱼一定要小心假货。鳕鱼是一种深海鱼，刺少味美，富含DHA，非常适合宝宝食用。但是，为什么超市里的鳕鱼有时候很便宜？而有时却非常昂贵呢？其实，那些价格便宜的“鳕鱼块”“银鳕鱼”并不是真正的鳕鱼，而是一种被俗称为“油鱼”的鱼。
鳕鱼是不是真的像网上所说，很有营养吗？
所谓的有营养只是比较级，鳕鱼相对DHA含量高一些，但要是真鳕鱼（品种包括大西洋鳕鱼、格陵兰鳕鱼、太平洋鳕鱼、狭鳕鱼），而不是油鱼哦。另外还有一种价格昂贵的“银鳕鱼“，虽然不是真鳕鱼家族，但人家DHA含量高，实力也很强哦！
任何鳕鱼都是顶级掠食类，考虑重金属富集问题，每周食用量建议不超过两次。
（图片来自育儿互助营养与辅食群：哈哈麻麻）
斌姐碎碎念：
要避免吃鲨鱼、鲭鱼、旗鱼及方头鱼，因为这四种鱼的汞含量可能会影响胎儿/婴幼儿大脑的生长发育。另外，不吃河豚鱼！因为其含有河豚毒素，是一种神经剧毒，引起呼吸肌麻痹和血管神经麻痹，刺激胃肠道，毒性比氰化钠大1250倍，0.5毫克即致体重70公斤成人死亡。
日常生活中，尽量选择不同品种的鱼，不要集中吃一种，食物多样化可以有效规避食品安全所带来的风险。
你家宝宝爱吃什么鱼？
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