王 斌
国家二级公共营养师
国家高级营养讲师
擅长将医学与现代营养知识结合，专注母婴营养健康领域。手把手教你如何科学养育孩子！
放眼望去
几乎身边到处都有
难伺候的“小食客”
很多父母因此而产生了焦虑
……
（建议在WiFi条件下观看）
比如一个3岁的孩子能够风卷残云般吃完一块猪排，但却觉得蔬菜和水果面目可憎，他们像迫不得已的学者一样，将自己的每顿饭都放在显微镜下，把自己不喜欢的东西从那里面挑出来。
又如另一位1岁的孩子，除了妈妈的乳汁，几乎排斥一切食物。
（图片来自育儿互助营养与辅食群：哼哼妈）
总之，每个家庭对于孩子饮食都会存在这样或那样的疑虑，专家们对于家长如何应对难伺候的小食客的建议一直都是老生常谈：父母们不应该过多地插手、控制孩子的饮食，不要想着做到完美。当然，烹调健康的饮食是重要的。
（图片来自育儿互助营养与辅食群：觅觅妈妈）
当1岁到3岁的孩子不是所有的食品都吃的时候，不要慌张。由于孩子会对新的食品都感到好奇，因而父母可以以身作则进行尝试，而不只是劝说孩子“尝一下吧”，父母榜样的作用有时候超乎你的想象。
有些父母希望宝宝对任何食物都要吃得津津有味，如果宝宝对胡萝卜、芹菜、青椒等有味道的食物总是拒绝，他们就会担心宝宝如果不吃会不会影响宝宝的健康。
因为宝宝的味蕾密度高且比较敏感，对一些有特殊气味的蔬菜会产生拒绝也算正常。但父母也不要因为宝宝不爱吃而让这种食物从此消失在家里的餐桌上，而是应该给宝宝做出表率带头吃，告诉宝宝每一种蔬菜都有它的营养，是对我们长身体非常有好处的，让我们的皮肤更光滑、个子高高的，少生病等。
同时父母们也不必因宝宝不爱吃某一种食物而纠结，比如很多宝宝对胡萝卜的味道不喜欢，那么可以用同样富含胡萝卜素的西红柿、豌豆苗、南瓜、红薯等食物代替。世界上没有哪种食物是不可代替的，与为了让宝宝接受一种食物而强加干涉相比，为宝宝营造轻松、欢快的吃饭气氛更为重要，慢慢培养宝宝爱吃菜的热情。
另外，孩子的饮食习惯在成长中会慢慢改变。
（图片来自育儿互助营养与辅食群：小奶油麻麻）
身边的例子：
案例一：
我家孩子之前吃饭不挑食，但上幼儿园之后，先是不吃鸡蛋，过段时间虾也不吃了——我以前给他做虾就是水煮，现在会做油焖大虾、糖醋鱼这些有味道的，他就能吃一些。鸡蛋实在不能吃，就用豆制品代替，也不会强迫孩子去吃。
案例二：
我朋友的女儿一直是一个充满好奇心的孩子，在她还是小婴儿的时候，比起吃母乳，她对其它的食品更感兴趣。但是，当开始给她喂辅食的时候，因为每天都要用勺子吃粥，她就对此不感兴趣了。
朋友情绪中担忧的因素迅速启动起来，每天像列行公事一样按时给我汇报孩子的饮食情况。每个孩子的特点都不一样，所以我的指导不可能达到一用就灵的效果，朋友却因此更加担忧，怀疑孩子得了什么疾病，打算带孩子去医院看医生。
为了打消她的顾虑，我告诉她在孩子不愿意吃的情况下就不要强迫，因为宝宝自己知道什么时候吃东西、吃多少，在家长看来不能满足他们需要量的饮食，实际上对他们来说是够的。我让朋友放轻松，让宝宝自己决定吃多少，朋友抱着试一试的态度，一星期后高兴地告诉我宝宝恢复饮食了。
这个案例实际上就是父母焦虑的情绪传递给宝宝，导致宝宝对吃饭这件事也产生焦虑，从而加重拒食，所以这时候的营养搭配已经不是根本问题，而是要让父母对宝宝吃饭这件事放轻松，把这种情绪传递给宝宝，从而使宝宝不再抗拒吃饭。
（图片来自育儿互助营养与辅食群：mumu妈）
自从宝宝会走路后，没有一顿饭完整地在饭桌上吃完过，总会被周围各种各样的事情吸引，比如玩具、电视，甚至外面汽车打个喇叭他也要跑去看一看，不知道该怎么办。
随着宝宝长大，身体的感觉、触觉、听觉等感官发育也越来越完善，所以对周围事物的认知能力也逐渐增强，宝宝会表现出越来越强的好奇心。出现边吃边玩情况的宝宝现在就处于这个阶段，虽然是本性使然，但宝宝吃饭的注意力总是不集中，吃饭的速度就会慢下来，减少了咀嚼食物的次数，加重胃肠道的消化负担，甚至影响宝宝的饱腹感，是需要父母及时帮他纠正的。否则的话，宝宝要么吃得太多，要么什么都没吃，这必然会影响到宝宝正常的生长发育。
有时我们可以用积极的视角看待宝宝的吃饭问题，某个危机可能正是宝宝发育方面的进步。另外，饥饿是进食最好的推动力，当人处于饥饿状态时就会对食物有极大的渴望。适当地延长宝宝的吃饭间隔，且控制每次进餐的时间不超过半小时，让宝宝体会到“饿”的感觉。也许刚开始还是会出现吃几口就不吃的现象，千万不要强求宝宝。多数情况下，没到下餐宝宝就饿了，父母们要坚持不给他吃任何东西，可以用玩具或是其他方法转移注意力等到下餐时再给宝宝吃。几次下来宝宝就会明白吃饱的真正意义，并且会珍惜这吃饭的短短半小时，集中注意力好好吃饭。
此外，父母不应该在孩子不想吃饭的时候，再跟他讨论吃饭的态度、餐桌礼仪的问题了，也有的孩子将在餐桌上过多的表扬看做是父母的干涉，从而产生拒食的情况。
（图片来自育儿互助营养与辅食群：格格妈妈）
斌姐碎碎念：
家长在这个过程中只是引导的作用，
最终还要尊重孩子的意愿。
家长的角色要从
原来决定宝宝吃什么、吃多少，
改变为，为宝宝提供
丰富的、搭配均衡的饮食，
而吃什么、吃多少
这样的本能需求，
让孩子自己做主。
你家有难伺候的小主吗？
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