不会清洗草莓？只需记住这3个步骤

王斌

国家二级公共营养师

国家高级营养讲师

擅长将医学与现代营养知识结合，专注母婴营养健康领域。手把手教你如何科学养育孩子！

斌姐营养课堂

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为大家提供科学轻松的喂养心得！

第四十二期

《新冠肺炎科普：

草莓等浆果如何清洁？》

文字版

网友：新冠肺炎期间，很多买回家的蔬菜水果都要彻底清洁才放心，那么对于草莓等浆果这类表面不光滑的蔬果该如何清洁呢？

王斌：

清洗这类蔬果一共有3个步骤：

1、要用流动水冲洗干净食物表皮。对于表面不是特别光滑的果蔬，比如像芹菜的茎，或是干大枣的缝隙等，用牙刷清洗以后，再用流动水冲洗30秒以上才可以。

2、把洗干净的蔬果再用干净的水浸泡10分钟左右，这样有助于农药从里面吸出来。

网友：盐水、小苏打、淘米水、面粉、果蔬清洁剂是否能更有效地清洁或去除农药残留呢？

一般来说，只要用流动水充分地冲洗，再用干净的水浸泡就可以了。如果为了图安心，再清洁一下也是没有问题的。如果这些清洗剂的成分是天然的，冲洗干净后，表面也不会有残留，还是比较安全的。

3、如果要生吃蔬菜或水果，注意一定要削皮，对于这种可怕的微生物，最简单的方式就是加热杀菌。对于孕妇、老人、孩子、体弱者来说，还是建议将这些蔬果加热后制作成果酱来吃。

斌姐碎碎念：

最后再给大家强调一下：生食蔬果要削皮，肉蛋菜烹饪至全熟，不要食用未经消毒的奶及奶制品。

你有什么处理蔬果的妙招？

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