前言
溪上莺啼绿树浓，溪前楼阁水云中。
江南角黍梅时雨，扇底冰盘午簟风。
麈尾静还生绿霭，頠纹浑欲下青空。
佳期正与端阳近，莫怪榴花别样红。
五月——蔡羽（明）
五月，已是春末夏初，没有了刚入春时的料峭之寒，也没有盛夏时的炎炎浮躁。五月，温和而不疏淡，热烈但不拘束，天空寂静，草木欣然。此时的南方茶叶都开始准备进入了夏茶的模式，生长于高纬度的日照绿茶则不同，因为这时很多日照绿茶茶园才刚刚开始今年春茶的采摘，个别茶树甚至刚刚冒芽。这个五月，对于日照绿茶而言包含了太多，这个五月，可能承载着你对日照绿茶的所有期待！
五月尚有开园茶
今年日照绿茶产区春茶早期遭遇了倒春寒影响，几场霜冻过境，部分茶树遭遇了霜冻打击，造成了春茶早期的严重缺料，很多受损严重的茶树在四月底才刚刚重新冒芽，因此对于一些茶树而言，五月初采摘依旧属于今年的开园茶范畴，这些茶树虽然发芽较晚，但是茶树中蕴藏休园半年的营养积累是不会变的，因此这样的开园茶品质依然非常出彩。
虽然近两日的气温急速攀升让我们有了初夏的的感觉，但是从日照地区接下来的天气预报中可以看到，这波短暂的升温后，从五月二号开始，日照地区又将回到最高20°左右的气温，并且会持续到五月中旬，这个温度是春茶生长的常规模式，茶叶的生长缓慢，茶树有充足的时间进行营养积累，低温生长的日照绿茶春茶品质不会出现太大的波动。
价格相对的稳定
相比四月份早春茶价格的高居不下，五月份日照绿茶春茶的价格相对要亲民很多，并且价格的波动也不会像前期那么大，加上不同采摘等级的价格差别，茶友们可以根据自己的口感需求和经济承受力来选择。
口粮茶的上线
每年五月份随着日照绿茶产量的逐步提升，采摘标准有了很大的选择空间，从常规的一芽一叶到一芽两叶，再到通料等不同的采摘标准都会出现，价格方面也有了很多的选择，因此每年的五月开始，也是大部分茶友屯入口粮茶的时机。口粮茶承载着茶友们日常饮用的消耗，这个时间的口粮茶既有春茶的鲜香又有了浓郁的口感，也是比较杀瘾的。
煞口的麦黄茶收尾
五月下旬小满节气之后，日照绿茶产区会迎来麦黄茶的采摘，北方的麦黄时节干旱少雨，日照绿茶麦黄茶富含更多的茶多酚与茶青素，抗氧化效果明显，在春茶的基础上多了份醇厚与绵长，生津解渴，消暑降温效果较强，更重要的是麦黄茶中有着老茶客心中眷恋的浓郁茶香，因此每年的日照绿茶麦黄茶也是老茶客屯茶入夏的选择。
结语
五月已经开始，对于日照绿茶来讲这个五月包含了太多，在这里有开园茶的鲜爽，有口粮茶的丰盈，更有麦黄茶的浓郁，这个五月几乎囊括了从早春茶到麦黄茶的所有味道。因此，这个五月注定会让喜爱日照绿茶的您应接不暇，它虽不及早春四月那般张扬，但是承载的却是最多的，这里几乎有您对日照绿茶期待的所有。五月，日照绿茶最精彩的大戏已经开场，您准备好了吗？
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