有一个表叔做了六七年的厨师，虽然不能称作名厨，但随着时间的积累，也混到了主厨的位置。他有时候会突发奇想的做一些有意思的菜品，给菜单上加入新品。今天表叔给我们露了一手，把挂面放到油锅里炸，端上桌子后，大家伙都不舍得动筷子了。
首先，他往锅里倒了半锅油，不断的烧，然后拿一把挂面在看似面糊里的东西蘸了一下，他先把刚才沾了东西的一头放在油锅里炸，油在冒泡说明油已经热了。大家伙还都在想，炸面条还真没见过，这样的做法都能想出来，真是服了！
炸了一会儿，他直接把整把面条扔进油锅里，一开始面条沉入油锅不见了，大伙一看心里一惊，不会糊锅了吧？没一会儿，油冒泡出来了，面条直接浮了上来，而且开成了花，同时他不停地往上面撒青豆和胡萝卜丁。看着这一幕真是很兴奋，没想到面条变成了孔雀开屏。
过一会儿，感觉差不多了捞出来，变成了这样，刚才撒的东西有一部分沾在了面条上，花花绿绿的很漂亮。这样看起来更加像是孔雀开屏了，真是太漂亮了。后来端上桌，表叔还炒了番茄酱浇在上面，看到这么漂亮的菜都不舍得动筷子了。最后尝了一口酥脆可口，酸甜适中，非常好吃。
这道菜放在菜单中一定会有人喜欢。喜欢的话，别忘记在家里做出来和身边的朋友一起分享哦！！！
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