闺蜜从一入冬就开始嚷嚷，想吃“老鸹颡”了，说是冬天里的一道美味，吃着又暖和又解馋，嘹咋咧！
哪有她说的那么好，本就是一个再也普通不过的关中饭食，登不得大雅，在温饱问题还没有解决那个年代，尚可称之为“美食”。而今，它已淡出了很多人的饭桌。
记得小时候，一到冬天，农活几乎都干完了，大人们常常会忙些吃食。挑选小一点的红白萝卜腌起来，叶子做成浆水酸菜，挖坑埋萝卜和红薯，当然还有浅埋一些大葱。等储备好了一定量的冬菜，吃，便被提上了日程。
冬日里，妈妈最爱做的就是“老鸹颡”和“搅团”。那时一放学回家，她就会煎“搅团”给我们吃，我最烦这个饭，难吃的常常从喉咙里咽不下去。“搅团”是玉米面做的，她每次一做就是一大盆，会吃上少半个月。可“老鸹颡”就不一样了，做一次只能吃一顿，且里面内容较为丰富。
陕西人都懂“老鸹颡”，“老鸹”就是乌鸦，“颡”就是头的意思，这都是陕西方言。贫苦的年代，别说鸡鸭鱼肉，就是连白面也是稀罕之物。聪明的人们就把少量面粉和上水，搅成稠糊状，用筷子夹起来一块块放进有菜的锅里煮熟，盛到碗里吃，孩子们看着碗里的饭觉得很像乌鸦的头，于是就叫它“老鸹颡”。当然，这种叫法无从考证，因为连爸爸也不知道他的详细由来，便用这个解释糊弄了追根问底的我。
爸爸说妈妈做的“老鸹颡”比奶奶做的丰盛多了。我见她先把白菜、豆腐、土豆、红萝卜洗净切成小块，再用热水泡一撮粉条，用碗捂上，这时候开始把粉面舀到盆里，用少量的水去搅拌，一边倒水一边用筷子搅拌，直到匀称成稠糊状。接下来生火烧锅，锅内放一丁点油，油热了倒刚刚切好的各种菜，捞出粉条放入锅中，再加调和面（花椒粉）、盐，放一勺夏天时候自家做的西红柿酱，翻炒几遍，加水、盖锅盖、烧开。打开锅盖，雾气腾腾的厨房，妈妈开始夹“老鸹颡”，她左手扶盆，右手用筷子在面盆里转一圈，将一块稠面糊糊夹进锅内，筷子在热汤里抖一下，一个“老鸹颡”就好了。然后继续第二个第三个，直到盆里面糊被夹完，最后再用清水冲一下盆，倒进锅里，这才算全部程序完成。等锅里的食物被烧开三次后，就可以吃啦。
这已经是好多年前的记忆了。有一次，我还问过妈妈这么多年怎么不做“老鸹颡”了，妈妈惊奇地看着我：“你还没吃够啊？我就不爱吃这个。”
曾经一度认为，妈妈做得比较拿手的饭一定是她最爱吃的。原来，无论是“搅团”还是“老鸹颡”，都只是变着花样给日子添添味道。
物质匮乏的岁月，感觉“老鸹颡”更像是一道带荤腥味的佳肴。踩着70后尾巴出生的一代人，谁的童年没有过它的记忆。那一碗热气腾腾的“老鸹颡”曾经暖过我无数个寒冷的冬日，至今还在唇齿间留香。
今日大雪节气，应应景，也来个仪式感，忽然就想着做一锅“老鸹颡”，顺了闺蜜的心意，满足我与她对童年时光的眷念。
先去采购，白菜心、红萝卜、木耳、土豆、西红柿、黄花菜、粉条、豆腐、鸡蛋，还备了一些肉汤，打算加入最后烧开的汤中。开始干活，清洗、切块，泡粉条、木耳，极力还原小时候的工序，怎奈手指笨拙，在和面的过程中无法做到应对自如，夹到锅里的“老鸹颡”不像乌鸦头，东倒西歪的四不像，闺蜜调侃，“哇！像兵马俑，还没头。”好吧，最后把鸡蛋搅拌成蛋花顺着锅一匀，“兵马俑”戴个帽子。
“哈哈！”两人笑了，自娱自乐。
一锅“老鸹颡”终于好了，我们俩开心地吃起来。吃完一碗，她说：“没你妈做的好吃。”接着又来了一碗。
热气腾腾的房间内，我们俩人边吃边聊。童年的时光恍若又回来了，木桌边，那个扎着羊角辫的小丫头又来我们家混饭了。
备注：“老鸹颡”方言版读音（lao wa sha ）图：网络
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