春天,
乡亲们会从自家深深的地窖里,
拿出准备发芽的地瓜,
那是上一年,
秋收时留下的地瓜种。
那是怎么样一个地瓜窖哦,
你有没有下去过?
我是下去过的。
为了保温,将地瓜完好地储存,
地窖一般下挖三四米,
两侧留有脚蹬,
大人下地窖的时候踩着脚蹬,
扶着窖壁就下去了。
窖地瓜的时候,一人在上,一人在下,
一根拘绳,一个筐头,
装满地瓜,
来回上下。
小孩子要想下去,
也需要借助筐头和拘绳。
把筐头里的地瓜换成孩子,
大人操控上下。
下地窖的感觉,如同探宝,
下面黑乎乎的,
窖壁是黄色粗硬的泥土。
底部宽敞,
向四周横向挖几个洞,
用来码放需要储存的红薯。
有时候村里的几家人家共用一个地瓜窖,
下面的空间就会更大些。
(地窖底部)
(拘绳)
用来发芽的地瓜种,
个头均匀,
一个一个,
摆在事先准备好的装满沙土的地瓜畦里,
地瓜畦上面,
用竹劈和塑料薄膜,
做个防寒的小拱棚。
不多久,地瓜就会发芽,
由红到绿,
地瓜芽长到二十厘米多长的时候,
就可以插到田里了。
清早,
拔起一根根带着毛毛细根的地瓜芽,
一把把用稻草捆好。
早饭后,就可以下地压地瓜了。
压地瓜,是老家话,就是把地瓜芽种到地里。
全家出动,大人挑着钩担,
钩担两头的钩挂上,
一头挂俩空水桶,
一头挂个筐头子,
筐头里装着地瓜芽、化肥等。
地瓜垄是事先用牛拉犁拉好的。
挑水、刨坑、插秧苗、浇水、施肥、培土。
前三项是大人干的活,
后三项是孩子们的活。
插好的地瓜芽,有了水土肥的滋润,
很快就长起来了。
几场雨过后,地瓜垄的土就结实了,
沟垄上慢慢长出了小杂草。
这时候大人会给地瓜秧锄草,
一把铁锄,一个早上,一块地。
夏天,
地瓜秧越长越旺,越来越长,
爬满了整个沟垄,
错错落落,你勾着我,我连着你,
根扎的满地都是。
如果任其肆意生长,
将不堪设想,
满地粗粗的地瓜根,同主根争夺养分。
于是,
翻地瓜秧,就提到日程上来了。
所谓翻地瓜秧,
就是把肆意生长的地瓜蔓,
从扎满细白根的地上轻轻提起,
梳理一遍,
统一朝一个方向给它们翻个个儿。
让小白根远离泥土,
顺便薅一下地瓜垄上的杂草,
太阳一晒,很快枯掉。
结地瓜的主根是不要动的,
若拔出来,
可就前功尽弃了。
翻地瓜秧的时候,正值暑假。
每天早晨起床后,
和姐姐去地里翻地瓜秧,
就成了一项必做的自然功课。
除了翻地瓜秧,还有夺地瓜秧当猪草。
待地瓜秧长的最浓厚,
最密集的时候,
用镰刀或者剪刀,
有选择性地割或者剪地瓜秧头上的一段。
割回来的地瓜秧,
用切菜刀在木墩子上把他们切碎,
做猪食的时候搅拌进去。
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