中国版《深夜食堂》开播的第一天遭到了铺天盖地的质疑。其实远不止本剧，近几年日韩IP的改编都会遇到当头冷水。因为但凡第一集就守着看你的，往往都是原著粉，而原著粉又不同程度地具备了哈韩哈日的属性。没有人会奢望《深夜食堂》开播第一天就好评如潮，因为那根本不符合中国国情嘛。不过囤儿对中国版《深夜食堂》能否翻身还是持很乐观态度的。因为该剧的主创努力在做两件事：本土改编和原创。囤儿一向认为，这两点是外国IP改编作品能够生存且取得佳绩的最有效途径。
日本漫画家安倍夜郎的这部《深夜食堂》其实在中国还是很有土壤的。毕竟这几年内陆美食节目和情感节目都很火，而漫画的妙处正在于把情感故事和美食进行了结合。只要中国版能继承这个结合的精髓，那就一定有本土化改编的可行性。安倍夜郎愿意正式授权漫画的改编拍摄，一定是觉得中国的团队懂他。否则，他又不是破产的艾弗森，甘愿为了钱把自己的名字卖给中国做山寨服饰。而且据囤儿所知，日本人卖版权都爱附加很严苛的条件。他们在出售版权后，必须同时拥有对作品质量的把控权。也就是说，中国版的原创故事，如果没有安倍夜郎的认可，应该是不可能付诸拍摄的呀。
情感故事有一定的地域共通性，因此我们看到中国版《深夜食堂》里的12个改编故事只是稍微调整了人物细节，以符合内陆的实际情况，并没有在人物关系、戏剧矛盾上进行改动。可是美食却并不具备地域共通性。日本的美食在中国晒到朋友圈里去集赞没有问题，但是若硬说能和中国人的情感故事发生关系，就太牵强了。于是我们看到，主创的本土化工作主要放在了如何为情感故事选择更本土化的美食来做戏剧道具。是，泡面的确是让某些人出戏了；可不换成泡面，你可能连吐槽一下的欲望都没有呢。你吐槽泡面，就证明泡面与你的地气儿相通了。不是吗？
之前有日韩IP改编的连续剧，原创内容是插入在原始内容之间的，难免有些跳。而《深夜食堂》本身就是单元剧形式，给原创更好的发挥空间。中国方的编剧只需要在领悟原著精髓、故事模式和人物个性的情况下，再延伸即可。比如帮剧集挽回口碑的《马克的女儿》就是很成功的原创篇章。赵又廷演的这个爸爸因为天生的缺陷，埋下了很揪心的戏剧矛盾。而他养这个孩子的过程又是食堂老板、常客们全程参与的。于是他后期因为孩子的抚养权而遭遇的事件，就不是割裂的个人事件，而是与食堂紧紧相连的。这一点，很符合原著的风采。
另一个由萧敬腾主演的原创篇章《明天》故事更加虐心。不过囤儿觉得这个故事最好的一点在于其故事和美食的结合特别紧密。这个篇章出现的美食不多，但是一个跳舞西西，紧紧地绑定在故事核心上。主人公命运的开始、波折、终结，都与这款独特的美食勾连着。这同样也是原著的一大特点。中国版《深夜食堂》肯定会变，会在一开始让你感到陌生。可是当本土化改编和原创篇章渐次铺开之后，你会发现它其实比其它版本更容易混熟。当你不再感到陌生，会发现这样一部走情感的暖心剧集，在当下抗日、魔幻、权谋、谍战、偶像横行的荧屏，竟然颇为营养丰富呢。
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