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野饕食话之凉水井边吃仙桃

康定的鱼通地方,大渡河穿流而过,这一带属干热河谷。那独特的微域气候,最适宜仙人掌生长。

两岸乱石嶙峋的山岩上,一年四季都能见到那一个又一个粗粗的主杆上、撑着高高低低错落有致的带刺的片片绿掌。

每到布谷鸟放声歌唱的季节,那朵朵米黄色的小花,灿若群星,在片片绿掌上闪耀,给白浪滔天的长河(大渡河)平添一景。

盛夏,朵朵小花就变成了一个个鼓着圆圆的小肚子的果实—仙桃,活突突站在绿掌上。

仙人掌上结的仙桃

仙桃,是鱼通河、瓦斯沟一带特有的时令佳果。别看它的果肉中夹着一包硬硬的籽粒儿,却十分清甜可口。

在尖刺满身的仙人掌上结出的仙桃,不仅有刺,还长有密密麻麻一束束藿人的小绒毛,一不小心触上了它,那恶痒恶痛的滋味够你受。所以采它、吃它要得法。这方面瓦斯人算是行家。

一到仙桃成熟的时节,就可看到三三两两的瓦斯人,打早便身背背篼,手提撮箕,肩上扛个长长竹夹子,趁露水未干,爬到山岩上仙人掌丛生的地方,忙活起来。他们早摸到了这玩意儿的脾气:烈日下它身上的剌和藿人的绒毛最刚烈,不要惹它。露水中它会收敛很多。此刻,将长长的竹夹子,伸到猎物上,夹着一扭,一个熟透的仙桃就到手了。扭下一个又一个,很快装满一撮箕,接着倒进背篼中。到烈日当空,他们背起一背收获就乐滋滋的下山了。

那仙桃必须在凉水中浸泡后才能食用。据说,在“三年困难时期”,有个森工局的工人,将仙桃放在锅中煮来充饥,吃后那籽粒儿结在肚子中拉不出来,差点儿要了他的命。

当年我们在鱼通河一带工作,一到盛夏最是酷暑难熬,此刻自然想到了仙桃。在当地这是最能解暑之物。花上几毛钱,买上一撮箕,倒在水中浸泡一会,剥去皮,连肉带籽吞下肚,清凉干甜,沁人心脾,酷暑顿消。

最令人难忘的是,有次上面通知回县开会,此刻正是酷暑。在上世纪六七十年代,赶汽车难上加难,多数只能靠两条腿从瓦斯直奔康定。为展够赶路的底气,首先想到的就是好好吃一气仙桃,解解渴,消消暑。于是我们一行几人,就在瓦斯买了一大撮箕仙桃,烦老乡端到不远处的凉水井先倒在水里泡起。 

在金钗碥的山岩下           

浸泡仙桃的水,愈凉愈好。那凉水井,是从大冈山到“小天都”飞瀑必经之金钗碥的岩脚下浸出来的一汪清泉,最是清澈冷凉,大热天照样凉气袭人。

凉水井就在大路边上,紧靠从大雪山上流来的炉河(康定河)。坐在“井”边的石头上,就着徐徐而来的河风,剥食清凉甘甜的仙桃,顿时酷暑尽销,飘飘然恍若成仙。

凉爽一身轻,举步上征程。


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