去除鲤鱼鱼筋的全过程

如何剔除鲤鱼的筋。

剔除鲤鱼筋的全过程，图片展示。首先声明：这个图片不是我拍的是转帖自天涯论坛，当然，我也是用图片所展示的这个办法的。另外对我能否抽出鱼筋的怀疑我不再啰嗦。因为我做鲤鱼也不是一次两次。

1、下刀的位置。

2、用刀背拍鱼，方便筋的抽出。但是我一般是边抽边拍，我的方法可以让筋抽出的更顺畅。但是不能否认这个方法也是有效的。

3、鱼筋的位置。就是左手指甲所对的白色物。

4、看，鱼筋出来了。

答疑：
为什么要抽出鱼筋？
鲤鱼属于深水层的鱼类，食性很杂，几乎是什么食物都吃，因为鲤鱼生长在腐植质较多的池塘、河川、湖泊里。由于腐植质较多，适合放线菌繁殖生长，放线菌通过鱼鳃侵入鱼体血液中，并分泌一种具有恶臭（即土腥味）的褐色物质。所以不止鲤鱼，像草鱼、鲫鱼都有土腥味。但是需要抽筋的就只有鲤鱼。

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