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转眼已是立夏,一年一度喝姜枣茶的时节来临了,小伙伴们都准备好食材了吗?
这个大名鼎鼎的养生茶,很多人都煮着喝过,味道很好。那么,姜枣茶最适合什么时候喝?什么体质的人适合喝?它究竟有什么功效?为什么会有这些功效?它又有哪些加减变化呢?
姜枣茶出自《中国药膳大辞典》,为温补类药膳配方,具有温中散寒、益气补中的功效。
在人体中,气为阳,血为阴。姜枣茶看似简单的两种食材,却是最佳的阴阳组合,内外兼修。我们来看看这两位好搭档是怎么开展工作的吧!
生姜
生姜既可以温暖脾肺,又可以发散寒邪,可以说是由内而外地赋予身体阳气。
大家都知道风寒感冒了可以喝葱姜水来发汗解表,就是因为生姜能鼓舞身体阳气,阳气足了才能祛除寒邪,迅速解决问题,这就是“散寒”之功。
当人体没有寒邪入侵,而是体内有之前积聚的寒邪时,生姜又可以通过温暖脾胃,补充脾胃的阳气来将寒邪一点点化掉,这就是“温中”之功。
寒邪滞留脾胃日久,会影响脾胃的运化功能而导致水湿的产生,寒邪和湿邪狼狈为奸,慢慢侵犯脏腑经络,形成寒湿体质。生姜通过“温中”的能力,犹如冬日之太阳,寒和湿都在太阳下冰雪消融。
红枣
红枣补中益气、养血安神,是补益人体阴分的滋补佳品。
红枣,皮为红色,肉为黄色,红色入心,补血养血,黄色入脾,健脾益气。补了气血,健了脾胃,身体就能更好地运化饮食物,不会产生新的湿邪,还能将之前遗留的湿邪运化掉。
而且,生姜和红枣组合在一起,姜的发散缓解了枣的滋腻,枣的温润中和了姜的烈性,互补互助,合作得特别好。
所以在张仲景的《伤寒论》中,姜枣组合从来不仅仅是食物和调味品。在很多方剂中,都用这个组合来调和营卫,温补脾胃,还可以防止其他药物对脾胃的伤害。我们的合集“经典方”中,会分享很多经典方剂,其中涉及到姜枣调和脾胃的方剂很多,大家可以关注阅读!
姜枣茶最适合寒性体质、寒湿体质、气血亏虚体质的人饮用。通过上面详细的分析,大家一眼就明白了为什么了吧?温中、祛寒、健脾、祛湿、补气、补血,统统搞定!
姜枣茶最适合喝的时节为立夏至三伏前,此时天地阳气正旺,姜枣茶顺应天时,协同作战,排出体内的寒湿。寒湿重的小伙伴,如果喝了感觉很舒服,而且症状有改善的,可以多喝一段时间,甚至可以作为日常保健茶,不分时节。
关于做法
生姜短煮,功效发散;生姜久煮,功效温中。
因此生姜用于外感风寒时,不能久煮,因为要用它的发散之性。而在姜枣茶中,我们要用到生姜“温中”的功效,宜久煮。
红枣皮,直接吃脾胃很难将其消化,经研究发现要久煮一小时以上,其补血功效会被煎出,因此也适合久煮。
所以,姜枣茶的正确做法是:一个人的量,生姜3片(厚度2~4mm),大枣5~7枚,掰开,煮一小时以上,煮出一大杯,上午喝完,因为下午和晚上不太适合吃生姜。具体用量可以根据口感微调,不用太纠结。
需要注意的是:对于体内有实热、虚热或湿热的人群,可能会有上火的情况,可以加入菊花、牛蒡、蒲公英等进行调节。如果实在不适合,不必勉强,可以先做好驱邪的工作,实热的清热泻火,虚热的滋阴清热,湿热的利湿清热。身体是智慧的,当体内邪气太多,挡住了道路,其他好的物资是进不来的,先清理垃圾为重。
姜枣茶升级版
在姜枣茶中加入红糖,可以加强补血活血的功效,特别适合女性在经期服用,可以暖宫,缓解痛经,也适合血虚之人。
在姜枣茶中加入花椒,可以加强祛除寒湿的功效,特别适合寒湿在下焦,已经造成妇科问题或经常小腹冷痛的女性。
当然,如果你有足够的中医基础,还可以在姜枣茶中加入适合自己体质的其他药材或食材,注意适可而止,避免冲突。
明天立夏啦,姜枣茶喝起!
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