这锅菜可鲜了，食材丰富多样，煮一煮连锅上桌，一点也不剩下

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金秋十月，天气说冷就冷，来锅热乎乎的菜肴吧。和大家分享今日家常美食——这锅菜可鲜了，食材丰富多样，煮一煮连锅上桌，一点也不剩下。一起来看看吧。

这道菜肴是果蜜姐姐刚学的天津美食，从视频中看到，那是烧烤店里顾客必点的菜肴，是一道特色砂锅菜肴，上桌后热气腾腾的，看起来就想吃一碗呢，而且它与烤串还是标配，今日时间有些许的匆忙了，就先试试这道暖身菜肴吧。

家常菜肴，简单味美食材也丰富多样，三鲜豆腐羹就是其中之一。当地人也喜欢豆腐羹，食材有肉末、蘑菇等，咸鲜味美大家爱；而天津的这道豆腐菜羹与三鲜豆腐羹有所不同，它的菜名是：醋椒豆腐煲。名字不同，食材与调料也有所不同，各有特色，大家有没有尝过这两道豆腐羹呢。

醋椒豆腐煲，是用砂锅制作上桌的，砂锅离火后还有余温，使香菜肴不易冷却，尤其适合于秋冬食用，暖胃暖身又不失营养。醋椒豆腐的主要食材有，蟹味棒、海鲜菇、豆腐、胡萝卜丝，另外还可以加点肉末或虾仁，鸡蛋液，葱花，浓稠鲜美，连喝三碗不腻人。

醋椒豆腐煲，没有砂锅也可以用其他锅具烧制，家中的空气炸锅可以煮一锅豆腐煲，然后再炸点肉串或是鸡翅，想想就是多么的完美，也真正体会到，位于天津的那家烧烤店里，吃串串喝豆腐羹的朋友，真是美哉！今日没有烤串了，第一次制作醋椒豆腐羹，或许与店家的味道相差甚远，但家人连夸味美，详细做法呈上，感谢大家支持。

醋椒豆腐羹：豆腐1块、鸡蛋1个、海鲜菇50克、胡萝卜30克、香菇1朵、虾仁50克、蟹味棒100克、香葱3根、花椒少许、白醋1汤匙、黑胡椒少许、精盐1小匙、食用油适量。

第1步：准备好豆腐，切成细丁备用，豆腐可购买超市出售的内脂豆腐，比较水嫩一些，老豆腐也可以；豆腐富含钙、植物蛋白，价格也不贵，这一碟豆腐只花了1元；

第2步：准备一些胡萝卜丝、香菇丝、香葱、海鲜菇，菌菇食材可提鲜，胡萝卜丝也可增加菜肴色泽，看起来也更有食欲；

第3步：虾仁和蟹味棒，没有虾仁可选蟹味棒即可，而且蟹味棒不仅味道鲜美，价格也实惠；多加虾仁，更加鲜美，且又多了一份营养；

第4步：准备好鸡蛋1个、玉米淀粉2汤匙，鸡蛋打散备用，玉米淀粉加入清水，搅拌成水淀粉，一般是1比1.5比例左右；

第5步：锅中加入食用油，先将花椒入锅炸一炸，花椒可开胃，提香，去腥，将油烧热后，小火炸制出香味，去掉花椒备用；

第6步：然后加入香葱、香菇、海鲜菇炒一炒，再加入虾仁、蟹味棒翻炒几下后加入豆腐、清水烧开，煮二三分钟，淋入白醋，加入精盐，葱花，黑胡椒粉，调味后可出锅了。

醋椒豆腐羹上桌后，也可滴上一点芝麻油，味道香浓，有酸味但不抢味，鲜、微麻，两个人吃完这一锅，果蜜姐姐又把减肥的事儿抛于脑后了。天冷了，午餐或晚餐都可以来一锅暖胃暖身的醋椒豆腐煲，喜欢就做起来吧。

用普通食材制作味美佳肴，平淡生活也会有滋有味，喜欢就动手做起来，记录属于自己的幸福食刻。以上图文是余甘果蜜原创作品，原创归本人所有，未经许可严禁搬运、转发。感谢关注余甘果蜜的厨房。