炸锅版干锅土豆排骨，省油省事，超级香

今天来份省油版的烤排骨，加了土豆，香而不腻，全家连夸好吃，孩子们啃完排骨还吮指了。

上次在朋友家看到她用土豆炖了排骨，爱下厨房折腾美食的我，总会对着食材联想不断，于是我就说我有新菜谱了，烤着吃应当也很香。这大块土豆比吃薯条更过瘾啊。微辣，软绵，一口一块，特别的香。家人还说，土豆放的太少了。其实，吃到最后也说，排骨也少了，看样子，再来一锅也吃光了。土豆切一水冲一遍，在锅里焯一下，表层所含淀粉会变少，烤后有点脆，没有那么粉，但还是有些许的软绵，烤的时候长一些，边缘微焦黄，那样更香。

食材：排骨500克、土豆400克

配料：洋葱适量、姜适量、葱适量、红辣椒适量、青辣椒适量、干锅调料粉适量、橄榄油适量、蚝油适量、老抽适量、精盐适量、黄酒适量

1、排骨剁小块。冲洗二三次去血水。

2、土豆切滚刀块。大小相匀，切厚片也可以，只要厚度相匀。

3、洋葱与辣椒切小片。配好其他调料。

4、锅中加入姜葱烧开，加入排骨土豆之后再次烧开捞出。

5、加入其他调料拌匀，腌制半小时。盆底会有一些料酒，用来涮汁。

6、放入空气炸锅，200度烤10分钟，涮一下腌制时出来的料汁。翻匀，再烤10分钟。最后放入辣椒片，拌匀再烤5分钟即可。

7、孩子进门就说好香啊，哈哈。