一碗豆角，一碗肉末，搅一搅，煎一煎，5分钟出锅，喷喷香。和朋友说到饼，问我做了哪一种饼，而大家是不是也会想到各种发面饼、薄饼，或是馅饼呢？小编分享的这款饼，它比面饼好吃，比馅饼更加简单易做，它就是营养丰富，大人小孩子都喜欢的肉饼。

这一份肉饼制作简单，味道也鲜美，用到了当季新鲜食材豆角，豆角与肉末，将这两样食材，加入调料、配料，搅拌均匀，煎一煎，两面焦香，鲜嫩爽口，5分钟就能出一锅了，省时省力，喷喷香的豆角肉饼，吃了一个又一个，超级香。

肉饼，是猪肉剁成末，加入调料、配料，制作成饼状，入锅煎制而成，肉饼外焦里嫩，鲜香可口，可荤素搭配，营养丰富。肉饼可以直接食用，也可以夹在面饼、馒头或是汉堡当中，肉饼的味道与食材可随意搭配，家常味的、黑椒的，酱香的，无论哪一种口味，都是小朋友们喜欢的一种食品，特别是夹在汉堡中，更是抵不住的味美诱惑呢。

肉饼制作简单，将肉糊调味搅拌好之后，入锅煎制或是烤制皆可。豆角和肉，一直是经典的搭配，一般是豆角烧肉，或是肉末豆角，怎么烧制都味美。这一次换了新吃法，将豆角与肉末搅拌制作成豆角肉饼，平锅里煎一煎，5分钟就可以出锅了，鲜香味美。

豆角肉饼

食材：豆角1碗、猪肉末1碗、鸡蛋1个、姜适量、香葱适量、生抽2汤匙、精盐少许、老抽少许、玉米淀粉20克、食用油适量。

做法：1、准备好豆角与猪肉末。豆角需要选择嫩一些的，饱满的豆角都比较鲜嫩，洗后切碎。猪肉末需要剁成肉末，这一碗大约260克左右。

2、准备一个大一些容器，放入豆角、猪肉末、鸡蛋、姜葱末或是姜葱汁，加入生抽、精盐、老抽，搅打均匀。

3、然后加入20克玉米淀粉继续搅打均匀，将肉糊搅打上劲。没搅拌前肉糊是散的，搅拌上劲后，表层顺滑，有黏性。

4、然后平锅里入少许油，抓一把肉糊，稍微拍扁成饼状，入锅煎制。

5、一面煎制成形，再翻面煎一煎，要小火煎制，防止外层焦了，而内部没有熟透。大约5分钟即可出锅状碟。

小贴士：1、除了豆角还可以加入一些胡萝卜、洋葱丁等食材；2、肉饼加入玉米淀粉可以使其形状美观，口感鲜嫩。豆角中有水分，可以加少量清水或不加，如果仅是肉末制作肉饼需要加少量清水搅打上劲，使其口感鲜嫩。3、加入鸡蛋，不仅增加营养，也增加了口感鲜嫩不柴。