我常给家人炖制这道汤,荤素搭配,鲜美滋养,秋天可多喝。孩子念叨,想念妈妈炖制的鸡汤了。于是就动起手来炖制汤品。一直以来,隔三差五给家人炖制一道慢火汤品,四季不同,所搭配的食材也不同。秋后,我常给家人炖制这道汤品,有荤有素,味道鲜美,滋润心甜,一起来看看吧。
秋后,天气有些许的干燥,人们的饮食需要多样化,蔬菜、水果,粗粮、肉类等,合理搭配,汤汤水水少不了,这一款汤品有用到了当季新鲜食材,除了鸡肉之外,搭配了玉米、莲藕、香菇,一道汤品,用到了四种食材,鸡肉炖汤一直是老百姓喜欢的食材之一,鸡汤鲜美,营养,所加入的食材不仅没有失之鲜味,反而变得更加鲜美浓郁,味美不腻人;玉米,初秋收获的味美粗粮,如今成为餐桌上的抢手菜,不仅可以直接煮制,入汤也是备受欢迎,含丰富的维生素、粗纤维等营养物质;莲藕,秋天的莲藕格外的鲜嫩脆甜,与鸡汤同炖还是第一次,粉糯甘甜,莲藕可清热去火,炒食或是入汤都不错;香菇,孩子最爱吃了,香菇入鸡汤,鲜上加鲜,味好营养多。玉米、莲藕、香菇,每一种食材少量添加即可炖制一锅丰富味美的鸡汤了。
味美汤品,食材多样,简单炖一炖,家人连夸味美不腻人,再来一碗。这道汤品没有用到高压锅,也没有用到砂锅,而是用到了电火锅炖制,如果想要添加入更多蔬菜也可以留汤涮煮蔬菜,即是味美汤品,也可作为火锅汤底,怎么吃都味美。一起看看看做法吧。
菌蔬鸡汤
食材:草鸡半边、莲藕1段、玉米1根、香菇150克、姜1块、香葱适量、精盐适量。锅具:臻米升降火锅
第1步:准备好鸡肉,一家三口用到了半边,加入一些菌蔬即够了。
第2步:取电火锅,加入火锅搭配的蒸篱,加入清水,放入鸡肉。鸡肉冷水下锅,加热焯水。
第3步:待烧开后,按下火锅中的“升降”键,蒸篱可将鸡肉与汤分离,免去用勺子捞起了。夹出来或是将蒸篱取出倒出来即可。
第4步:再将锅中水倒出,洗干净,将鸡块用温水冲去浮沫。将鸡块、莲藕、玉米同入锅中,加入姜、葱,加入开水,烧开后转小火炖制。
第5步:大约炖制半小时,加入香菇,继续小火炖制15分钟左右,最后加入精盐调味即可。
第6步:一键按下,升起来了,夹起菜肴很方便,方便于吃火锅,也方便于蒸煮食物。
第7步:一键按下,蒸篱降下,汤汁也出来了,是不是很方便呢。连锅上桌,可以喝汤吃菜,再涮煮菜肴也可以。
小贴士:这款火锅火力大,焯煮食材或是蒸煮,涮火锅也方便;这款汤品也可做为火锅汤底,喜欢麻辣味的加入火锅调料即可。
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