冬日进补,少不了汤品,我常用这蔬菜入汤,甘甜鲜美,三碗不腻人。
“冬天进补,开春打虎”,大雪之后,气温下降,越来越冷,面对于热气腾腾的美食更是让人食欲大增吧,味美佳肴,不仅可以暖胃、暖身,还可以给我提供营养成分,增强体质,让我们耐寒、不怕冷,不易感冒生病。冬天,我给家人进补,少不了汤汤水水,特别是这道汤品,有荤有素,混搭而炖,营养丰富,备受家人喜欢。
大雪过后,我家常炖这款鸡汤,有菌蔬搭配,味道鲜美,营养丰富。入冬后,除了备受欢迎的牛肉、羊肉之外,鸡肉也是百姓们喜欢的平价进补食材,无论是红烧或是炖汤、烤制,其肉质鲜美、营养,总也吃不腻的肉类食材。鸡肉炖汤,可以搭配的食材有蔬菜、菌菇或是药膳食材皆受欢迎,这一次加入了莲藕、胡萝卜、香菇同炖,同时加入几只红枣,味道甘甜、鲜美,滋养身心的好汤品。
冬季,除了可提供脂肪、蛋白质等营养肉类食材,蔬菜也是必不可少的,人体需要多样的营养成分,食材多样化,保证营养均匀。
冬季里天气干燥、饮食过热也容易造成人体燥热,上火,可以多进食一些蔬菜补充多种维生素、膳食纤维,促进新陈代谢。比如莲藕也是冬季里备受欢迎的进补食材,富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、磷、铁等多种营养成分。莲藕入汤,甘甜软绵,它可清热润燥,促消化,健脾养胃、益气补血;而莲藕生熟食皆可,或炒、入汤都备受欢迎,这一次与鸡肉同炖汤,汤汁鲜美不腻,连喝三碗都不腻人,喜欢就试试吧,详细做法呈上,感谢支持。
冬日进补,少不了这汤品【田园鸡汤】,所准备食材有:草鸡半边、莲藕1段、胡萝卜1根、鲜香菇适量、姜适量、香葱适量、红枣适量、精盐适量。
详细做法与步骤图:
第1步:将鸡肉剁块,可以用盐水泡一泡,清洗后沥干水分。
第2步:准备好莲藕,去皮切厚片或滚刀块。
第3步:准备好一些香菇、红枣,用量可随个人而定。
第4步:锅中加入姜和葱烧开水,加入鸡块稍烫一烫,捞出。
第5步:然后砂锅中加入清水烧开,加入鸡肉、红枣、胡萝卜、莲藕,大火烧5分钟后转中小火炖制。
第6步:加盖慢炖,后期加入香菇炖熟,新鲜的香菇容易熟,可后放。
第7步:最后加入精盐调味即可。小编家中炖汤品,不放盐也可以喝得津津有味,汤品还是少盐为宜。
小贴士:1、莲藕全身是宝,在用莲藕入汤时,如果莲藕外层干净可不去皮或可将藕节处理干净后也可以入汤;2、挑选莲藕外皮呈黄褐色,肉肥厚而白的,如果发黑、有异味不宜食用。
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