夏季炖排骨汤别总是加冬瓜，换这两种食材清热开胃，我家经常炖

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天热，家有学生我炖这道汤，荤素搭配味美不腻人，清热消暑有营养。这几天气温达到30多度，孩子不停地说好热啊，要吃冰淇淋，要冷饮……其实，夏季为了更好的补充我们体内的水分，要达到生津止渴，必须将我们所喝到的汤汤水水转化成体内的津液，才可以更好的补充体内需要的水分，冷饮只是满足口腹之欲，也转化不成我们的津液，只会越喝越渴，喝点温水，来点温热的汤品就不错。和大家分享这一道汤品，有荤有素鲜美不腻人，而所用食材也可清热消暑，一起来看看吧。

夏季炖排骨汤别总是加冬瓜，换这两种食材清热开胃，我家经常炖。排骨和冬瓜是完美搭配，大家总会这么说，除了冬瓜之外，还有这种蔬菜与排骨炖汤也是天生一对，也就是苦瓜，苦瓜经过炖制之后，软烂微苦，同时加入适量的黄豆，汤汁甘甜鲜美，清热开胃适合夏天的好汤品。

苦瓜，也称为凉瓜，苦瓜富含蛋白质、多种维生素等营养物质，维生素C尤其丰富，苦瓜中苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃，夏天适量食用苦瓜可以清热去火，消暑开胃，加点黄豆与排骨同炖，既可提供优质蛋白质、钙、铁、脂肪、碳水化合物、维生素等多种营养物质，味美营养的好汤品。

炖排骨汤，我用家中新锅具臻米智能脱糖电饭煲来炖，简单快捷，还可预约炖制，下班回来就可以喝到鲜美汤品。此电饭煲有独立的米汤盒，专有的全自动将米汤分离技术，可以将大米经过煮、沥、蒸三步还原古法蒸制米饭，将大米中所煮出来的米汤分离到米汤盒中，可减少大米饭中的淀粉含量，从而煮出少糖米饭，除此之外，煮饭22分钟；炖汤煮粥只需要50分钟，汤汁鲜美，食材软烂入味，今天炖制一道黄豆苦瓜排骨汤，详细做法呈上，感谢大家支持。

黄豆苦瓜排骨汤：排骨450克、苦瓜1根、黄豆30克、姜3片、香葱3根、红枣适量、精盐少许。

第1步：排骨剁块，清水冲洗二三次，洗去部分血水之后，温水下锅，加入姜、葱，大火滚开半分钟捞出；

第2步：准备好苦瓜、黄豆，苦瓜不要切得太小，如图，大块炖制味道很棒，黄豆也需浸泡，洗好即可；另准备好红枣；

第3步：电饭煲有内胆、甑子、米汤盒，蒸米饭是加入甑子，炖汤只用内胆即可；

第4步：将排骨、苦瓜、黄瓜、红枣、清水加入到锅中；红枣、黄豆味甘甜，汤汁也甘甜好喝；

第5步：加盖，通电后选择“煮粥”键，按下开启即可，50分钟后会自动进入保温状态，可预约也可保温，汤汁鲜美，食材软烂，电饭煲炖汤省时快捷。

小贴士：1、排骨焯水，是冷水还是热水呢？冷水下锅需要一次性加入足够的清水，将开之时去掉浮沫，要去除干净，汤汁不腥也香，用电饭煲炖排骨汤需要先焯水，排骨可开水、温水下锅，滚开后换水再炖制；2、苦瓜可以同时入锅，软烂甘甜。