近似甜品，而它又是饮品，有咖啡与冰淇淋，给你不一样的味道

大家好，欢迎来到余甘果蜜的厨房，快乐下厨，幸福你我他，记得好好吃饭哟。

立秋了，而天气还是如此炎热，今天和大家分享这一份近似甜品，而它又是饮品，有咖啡与冰淇淋，给你不一样的味道，它就是爱馥卡朵。

爱馥卡朵也称为阿芙卡朵，Affogato(意大利语“淹没”)是近乎甜点的饮料，有意式特浓咖啡，也有覆盖于上层的香草冰激凌。店里一份68元，自己学着在家做起来，而且搭配可以用巧克力酱、奶油之外，随意加一些巧克力球、维多滋，香软甜美的冰淇淋、口感醇和的浓咖啡，冷与热、甜与苦交融，口感丰富，甜蜜香馥，冰爽惬意，给你不一样的味道。

店里一份68元的饮品，自己在家做随意搭配，简单几步就可完成。阿芙卡朵，所搭配的冰淇淋选择了香草味的，可以自行购买，也可以自制，小编喜欢用香草味的冰淇淋，当咖啡中的可可味与冰淇淋中的奶油相碰，就有了巧克力般的味道，香甜味美，已经没有咖啡的苦涩，一起动手做起来吧。接下来分享做法，也附上香草冰淇淋的做法，朋友们喜欢就试试吧。

一、爱馥卡朵

爱馥卡朵：咖啡粉9克、香草冰淇淋2勺、可可球适量、维多滋适量；

1、准备好咖啡粉，压实；

2、用意式咖啡机萃取咖啡备用；

3、杯中加入多维滋，这是根据个人喜好而加，也可以用奶油、巧克力酱；

4、加入两勺香草冰淇淋，如果需要添加其他果酱，也可以淋一些于冰淇淋之上；

5、淋入意式浓缩咖啡，细细长管吸着慢慢享用或是拿起杯子，喝一口，怎么吃都很美味；

二、香草冰淇淋

香草冰淇淋：牛奶150ml、蛋黄2个、淡奶油200ml、白糖30克、玉米淀粉10克、香草粉5克；

1、准备好所有食材；2、蛋黄中加入白糖，用打蛋器打至发白，体积为原来的2倍大；3、牛奶中加入奶粉，拌匀，隔水加热至 60度，然后倒入上一步的蛋黄液中，搅拌均；4、然后加入玉米淀粉和香草粉搅拌均；

5、接着将拌好的蛋黄糊隔水加热，边加热边搅拌成糊状，然后倒入保鲜盒急冻1小时；6、淡奶油打至6成，有纹路可流动的状态即可，然后再加入经过急冻的蛋黄糊；7、再用打蛋器搅打，打入空气，变得蓬松细腻；8、最后，将打发好的冰淇淋糊加入到保鲜盒中，盖上，冷冻数小时，每隔2小时搅拌一次。也可以用模具冷冻成型。

做好的香草冰淇淋可直接食用，也可以制作阿芙卡朵了。