猪蹄加这两种食材，炖一炖上桌，丰富味美，贴秋膘正好

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俗话说，“夏天过后无病三分虚”，在炎热的夏季里，有“苦夏”之说，尤其是好吃过凉过冷食物，容易引起脾胃虚弱，体质消耗。到了立秋之后，大家常以吃炖肉的办法贴回夏季掉下的“膘”，增强体质好过冬。

猪蹄加这两种食材，炖一炖上桌，丰富味美，贴秋膘正好。猪蹄炖着吃 ，常常会加入黄豆，而黄豆虽有营养，加这两种食材更丰富也有营养，那就是玉米和胡萝卜，玉米是粗粮；胡萝卜是根茎类蔬菜，维生素丰富。孩子爱吃炖猪蹄，这样炖一炖，有蔬菜有粗粮，咸鲜不腻人。

猪蹄，富含胶原蛋白、脂肪等营养物质，可以炖汤、红烧、烤制，吃法多样，孩子喜欢吃红烧猪蹄，多加胡萝卜和玉米，味道咸鲜味美也不腻人。这样炖制的家常菜肴，荤素搭配，营养均衡，详细做法呈上，感谢大家支持。

胡萝卜玉米炖猪蹄：猪蹄700克、胡萝卜1根、玉米1根、姜10克、葱10克、黄豆酱2汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、冰糖10克、香醋2汤匙、清水适量、精盐适量、食用油少许。

第1步：猪蹄剁块之后，入锅焯水，焯水时温开水或是开水入锅，烧开后捞出；猪蹄焯水后，用热水冲去浮沫；

第2步：锅上加入少许食用油，将姜、葱炒一炒，加入猪蹄翻炒：

第3步：加入生抽酱油、香醋、老抽酱油炒匀、黄豆酱炒匀；

第4步：加入准备好的胡萝卜和玉米，胡萝卜切滚刀块、玉米切小块；

第5步：最后加入开水，不是冷水哦，放入冰糖、精盐，加盖炖约50分钟，软烂程度按个人喜好而定时间。

厨房小窍门：胡萝卜是根类蔬菜，加入胡萝卜同炖，不仅可以增加菜肴营养，它也有去腥，使得肉质鲜美，软烂的作用，平时炖肉类时，可加少量胡萝卜，添味添香，色泽搭配也更有食欲。