大家好，欢迎来到余甘果蜜的厨房，快乐下厨，幸福你我他，记得好好吃饭哟。
天冷了，和大家分享一道快手早餐，煎一煎上桌，鲜香软糯，味美营养也管饱，还易保存。多做一些冷冻于冰箱，做起早餐来也更快，可煎可蒸，鲜美好味道，一起来看看吧。
饺子、包子、烧麦、馄饨等面点小吃皆是家中常备早餐，这一次用到饺子皮，换了个做法，馅里有肉有菌菇，焦香软糯，好看好吃家人爱。
饺子皮制作面点小吃，一般以菜馅为主，这一次换为糯米馅，馅中有用到香菇、洋葱、鸡胸肉，蔬菜、菌菇、鸡肉同炒，食材丰富有营养，以饺子皮包制，煎一煎鲜香软糯，味美也管饱。
香菇味道鲜美，富含多种氨基酸、维生素等营养物物质；洋葱是蔬菜也是配料，锅里煎一煎，可去腥提鲜，开胃；鸡肉富含蛋白质，易消化吸收，鲜美不油腻，三种食材与糯米饭同炒，就是咸香软糯的馅料。
快手早餐，我选这道香菇鸡肉糯米卷，锅里煎一煎，淋上蛋液，撒上芝麻，搭配米糊、豆浆等，简单且丰富的早餐，轻松上桌。接下来分享详细做法呈上，感谢大家支持。
蛋抱香菇鸡肉糯米卷：饺子皮250克、糯米饭1碗、鸡肉1块、香菇适量、洋葱适量、姜片适量、蚝油1汤匙、红烧酱油1汤匙、食用油适量、精盐适量、鸡蛋2个。
第1步：香菇切丁、洋葱切丁，与姜片入锅，小火煎炒，煎炒去水分出香味；香菇清洗时，顺时针搅拌，这样更容易洗去沙质；洋葱一切两半放水里泡一泡，切的时候不易辣眼睛了；
第2步：鸡胸肉切成细丁，将香菇和洋葱装出，留油，将鸡肉炒一炒，炒去它的水分，炒出香味，炒制时，加入姜片同炒，炒至偏干，挑去姜片；
第3步：提前准备好的糯米饭，糯米饭煮制时，水量和大米不同，比如，2杯糯米，加入的清水需要少于2杯大米的水位线，与2杯米的水位线也可以，就是口感特别的软糯，不易炒制拌匀；
第4步：将炒好的洋葱和香菇倒入锅中，加入蚝油、红烧酱油、精盐炒匀，精盐需要在这里加足，后加入糯米饭更容易拌匀；
第5步：香菇洋葱鸡肉翻拌均匀后，加入糯米饭，这时可以关火，将糯米饭翻拌均匀，如果咸味不够，加盐时，要撒入，而不是直接倒入，不易拌匀哦；
第6步：饺子皮稍微擀薄，放上适量的糯米馅料，向前卷起，两端向中间折回，再向前收口；
第7步：包好之后，摆入锅中，加入适量的清水，加盖烧开后煮上五六分钟，加入清水煮一煮，省油，也更容易熟透，然后淋入鸡蛋液，再加盖，小火焖熟，撒上芝麻，香喷喷的早餐就做好了，另起锅煮一碗青菜汤搭配着吃也不错哦。
厨房小窍门：糯米卷包好之后，可粘少量的干粉，冷冻保存，早上煎制可上桌，或煎好再保存也可以，不过，现煎现吃味道更好哦。
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