这食材焖白菜，鲜美又下饭，比吃肉还抢手，一锅上桌又光盘了

白菜，也称为黄芽菜、大白菜，白菜是冬季里时令蔬菜，价格便宜，如今是每斤0.87元，营养丰富，口感鲜甜。白菜吃法多，炖、炒、做馅、焖等，可荤可素，是家人喜欢的蔬菜之一。我用这食材焖白菜，鲜美又下饭，比吃肉还抢手，一锅上桌又光盘了。

白菜富含多种维生素、膳食纤维、水分足，可生津养胃、清热去火，其丰富的膳食纤维可助消化，促进肠道蠕动，冬季吃白菜好处多，人们也常说，“百菜不如白菜”，可见它的营养价值一直是大家公认的，大家常用五花肉炖白菜，这一次换了食材，鲜美又下饭，比加肉还抢手。

别总用五花肉焖白菜了，换这食材，咸鲜味美，营养丰富又下饭。大虾，富含优质蛋白质，吃法也多样，可白灼、红烧，也可搭配其他食材同焖，鲜美又营养。大虾焖白菜，咸鲜味美又下饭。

大虾与五花肉相比，大虾鲜嫩味美也不油腻，与白菜焖一焖，鲜上加鲜，比肉还抢手，多吃也不用担心会发胖。鲜虾含有优质的蛋白质，而白菜也是低脂低热的食材，含水量高，膳食纤维也高，不仅可提供多种维生素、补充水分，还可加快新陈代谢，预防便秘和皮下组织脂肪的堆积，其丰富的维生素C、维生素E,护肤养颜，与大虾焖一焖就上桌，详细做法呈上，感谢大家支持。

鲜虾焖白菜：3人份；准备时间10分钟，制作时间10分钟；准备食材有：鲜虾10只、大白菜半棵、洋葱适量、姜3片、食用油适量、红烧酱油1汤匙、料酒1汤匙；

第1步：准备好白菜和大虾，大虾清洗后，平放于菜板上，开背去虾线，开背后也更入味；白菜梗和白菜叶分开，白菜切段后再切成细条状；

第2步：准备好一些洋葱丝、姜片、料酒、红烧酱油，白菜和鲜虾味道鲜美，如果还想加其他调料，鸡精味精可以省了，可以加点辣椒酱或是红干椒，也是不错的，小编家以清淡为主，清淡咸鲜或是香辣都不错，口味随个人喜好而定；

第3步：锅中加入食用油，加入洋葱丝、姜片炒一炒，这时，如果爱吃辣的朋友，可以加一点干椒或是辣酱同炒，如果是学生、小朋友食用，就可用姜和葱即可；

第4步：加入大虾炒一炒，炒至大虾变色后装出，炒大虾的油量也可多一些，经过炒制大虾，食用油味道更好，接下炒制白菜；

第5步：先将白菜梗加入锅中炒一炒，炒过之后加入少量的开水，加盖焖一焖，菜梗不易软烂，用开水焖一焖，而不是用冷水哦；然后加入大虾、白菜叶部分、翻炒均匀，加入精盐炒匀，焖二三分钟即可出锅。

厨房小窍门：炒制菜蔬菜时，需要用到清水，可以用开水，这样使得蔬菜更加脆爽，也更容易软烂；采购大白菜时，选择偏大一些的更好，大棵白菜比小棵白菜积累养分更多。