新鲜玉米做早餐，不煮不榨汁，加粉拌匀蒸一蒸，软糯香甜，真棒。从小，家中的五谷杂粮从不缺，玉米每年都能吃到，它富含淀粉、维生素、膳食纤维等，既是家中必备的饲料之一，它也是我们餐桌上必不可少的美食，直接煮食、炖汤，后来还用于榨汁，制作米糊等，早餐中常备，这一次不煮也不榨汁了，加粉拌匀蒸一蒸出锅，香甜软糯，可好吃了。

早餐要吃好，随着生活水平提高，大家也注重于餐桌的营养搭配，除了鸡蛋、牛奶，还有面包、饺子、各式面点小吃等，早餐蒸制这道粑粑糕，简单又好吃，主要食材就是玉米、小麦淀粉、糯米粉，加入适量白糖拌匀，蒸一蒸香甜味美全家爱，作为早餐真不错，且玉米经过加工之后，易于消化吸收，营养又管饱。

玉米粑粑糕，儿时也常吃到，妈妈将玉米用石磨将玉米磨成玉米糊，玉米糊可咸可甜，装入碗中，上锅蒸制，不一会儿，香味儿飘满厨房。如今，也为孩子制作玉米粑粑，蒸一蒸好吃不上火，全家都爱吃，而且，吃不完时冷冻保存，随吃随取。详细做法呈上，感谢大家支持。

玉米粑粑糕：玉米糊450克、糯米粉100克、小麦淀粉100克、糖100克。

第1步：玉米去外衣后，洗净，用刨子将玉米擦细，如图，擦细后可直接用于煎饼、做馅，制作玉米粑粑糕；

第2步：加入糯米粉、小麦淀粉、糖，拌匀，玉米经过擦细后，含水量不同，所加入的粉类食材，可根据面糊多少而定；

第3步：拌匀后，如图，稍微的稠厚但也有一定的流动性；但也不宜太稀，如果用玉米叶子蒸制可以厚一些，用模具蒸制，稀一点也没关系；

第4步：模具中也放了纸托，玉米可留一些外衣，就可省去模具了，所以购买玉米时可捎带一些玉米衣回家；

第5步：蒸锅中烧开水，上锅蒸10-15分钟即可出锅。凉后可以装袋子保存，早餐时热一热即可上桌。

厨房小窍门：玉米经过擦细后也含有一定的淀粉，加入适量的糯米粉，口感更软糯，也可以换为木薯淀粉或是粘米粉，加入的粉类食材不同，口感也不同；糯米粉软糯、木薯粉Q弹，可按个人喜好而定，只要家人喜欢，就是最美味的。