“剩饭剩菜不能吃”是美西方的饮食理论，改革开放前的中国从来没有这个说法。
1980年代初正是媚外崇洋的高潮期，一些公知海外学艺将“食物科普”带入国内，其中的一条是“食材要新鲜”则“剩饭剩菜有害”。而究其实，剩饭剩菜是否有害、能不能吃，中国的官方和民间从来没有人做过相关试验，一代代的专家和媒体说辞都是在给美欧背书，更没有人进行过任何相关实践调查，也就是说，30多年来“剩饭剩菜不能吃”一直是以讹传讹危害国人，此事说简单点叫东施效颦，说严重点叫汉奸祸国！
我是60后，我女儿是90后，由于她从事科研工作，所以凡事爱以科学道理自居。比如剩饭剩菜、馒头有个斑点、苹果出现个腐败点，又比如土豆发芽了、食物过了“保质期”，统统都成了毒物不能再吃，说什么“科学研究剩饭剩菜第二天会滋生细菌产生亚硝酸胺，馒头出现一个斑点证明内部已经大面积腐坏”云云，而我从小吃着剩饭剩菜长大，知道发芽土豆挖去芽眼、腐烂苹果切去腐患都可以吃，即便馒头生满霉斑撕掉表皮、上锅加热依然不影响食用。
然而事实的确凿说服不了理论的洗脑，争论的最终都是家长败给孩子，将好好的饭菜倒进垃圾桶，我真是恨死了那些狗屎专家，没有他们的胡言乱语，下一代怎么可能如此痴迷不悟！
在剩饭剩菜问题上，最上纲上线的群体就是中国公知阶层，白宫和唐宁街也没有他们较真，换言之，美欧只是说说而已，长毛奶酪过期干面包在西方依然有人吃，麦当劳肯德基中国分店把“过期一分钟”的面包当垃圾丢弃纯粹是作秀！
东西方文化格格不入，中国人的饮食与西方不是一个标准。中餐大多经过了高温加工，高温加工的食物自然状态下最短可存放1天、最长可存放半年，这是科学常识，食人间烟火的公知圈对之不可能不知道，既然知道，他们又为何要耸人听闻？
“实践是检验真理的唯一标准”，中国人5000年的文明史早已证明剩饭剩菜加热后依然是好饭好菜！今天——食物绝对充足的当下，中国的平头百姓依然都在吃剩饭剩菜，所有的长寿者都有剩饭剩菜的功劳！
东北的冬天，一两个月的剩菜还在吃，此事绝非瞎编；我父母如今年届90还在耕种菜园养鸡养狗、操持一切家事，他们吃了一辈子剩饭剩菜、几乎从未因病进过医院，我的乡邻、大中国80％以上的百姓都和我父母一样舍不得倒掉隔夜饭菜，这活生生的现实足以证明“剩饭剩菜不能吃”完全是胡说八道！我本人从未因吃剩饭剩菜导致过任何身体问题，我也从未见过谁因为吃了隔夜饭菜生病住院，反倒是那些一味“吃新鲜”“讲养生”的上流人容易这疼那痒老跑医院。
世纪之交后，国内癌症发病率持续增加，专家将矛头指向中国人的饮食，其中的几起“传统习惯(包括剩饭剩菜)导致绝症”案例闹得沸沸扬扬搞得人心惶惶，我老家辽南的风味特产“腌肉”为此中枪被禁止制作(如今基本消失)，在这股潮流下，大半的中国食物如风腊烧烤、煎炸熏卤、酸菜咸菜都被当做嫌疑，唯独没有人去指责农药化肥泛滥、化工污染、添加剂躲无可躲。中国的公知是美欧走卒，他们已经失去了独立思考能力、不会用事实说话而是被美欧牵着鼻子走，主人说什么他们就听什么，他们鄙视传统抛弃祖宗，他们要追随西方主人对中国餐桌进行革命。
疾病的源头怪祖宗留下的饮食习惯，这就是公知阶层的逻辑，但实际证明中国的传统饮食才是中国人的健康保证，我可以负责任地说，那些吃隔夜饭菜致癌的传言故事都是冤假错案！
“剩饭剩菜不能吃”的谎言可以休矣！中国人要坚守自己的文化坚信自己的食谱，对公知们的无脑效颦行为坚决说不；中科院可以就此课题理论联系实际做个深入调查研究、拿出翔实结论，看看真相究竟孰是孰非、谁真谁假。
食物并非越新鲜越好，中国人的食物亘古就有多种“致力陈腐”的加工方法，腌菜干菜、烧卤煎炸吃了几千年了，而疑难杂绝症只在最近三四十年，将癌症怪罪于传统饮食，这是赤裸裸的丧良心！
集腐败脏污于一身的臭豆腐、存放了二三十年的老腊肉，在西方人眼里都是闻之色变、近乎洪水猛兽的不可食，但它们却是中国人餐桌上的美味，据此，剩饭剩菜值得小题大做吗？
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