开海已有数日,在早市上,大量海货集中上市中,梭子蟹依旧是市民餐桌上主角,周三早晨,天空下起了小雨,但依旧挡不住市民拾海味的脚步。距离中秋节还有差不多一个月时间,很多人认为中秋节前后,是蟹子最肥时间,吃蟹子最合适。图为:早市上,大妈通过手感来确定蟹肉肥瘦。
开海数日,梭子蟹价格平稳,一直保持在25~35元(家食型)之间。一位打伞挑蟹子大妈说:挑蟹子要看脐色:若蟹肚脐两边透出红色,就证明蟹膏满而肥美;从外观上看挑选时,蟹壳要青、蟹腹要白,不能发黑;二是蟹尾部要发红或发黄,并且高高翘起,蟹壳部分与蟹脐的根部要分离开、有满涨感,说明蟹黄很满。图为:早市上,零售批发商在成筐批发梭子蟹。
看雌雄。农历八九月里挑雌蟹,九月过后选雄蟹,因为雌雄螃蟹分别在这两个时期成熟,滋味营养最好。公蟹的肚脐是三角,母蟹的肚脐是圆的,使劲按下肚脐,捏不动的说明蟹子里面比较肥,有肉,一下子就捏动的或是捏着比较软的,说明蟹子肉少壳子空,肥美的蟹子的脐甚至微微翘起来,表示它已经成熟了。图为:一位大妈将批发好的梭子蟹冒雨端到小车上。
看雌雄。农历八九月里挑雌蟹,九月过后选雄蟹,因为雌雄螃蟹分别在这两个时期成熟,滋味营养最好。公蟹的肚脐是三角,母蟹的肚脐是圆的,使劲按下肚脐,捏不动的说明蟹子里面比较肥,有肉,一下子就捏动的或是捏着比较软的,说明蟹子肉少壳子空,肥美的蟹子的脐甚至微微翘起来,表示它已经成熟了。图为:大妈挑选梭子蟹时,用手指掐中螃蟹的大腿,从中感觉到蟹肉肥瘦。
图为:渔船码头一直是市民捞海味的好地方,想要“捡漏”拾便宜的,这地方可是最好不过了。
图为:一场秋雨一场寒,天空下起的小雨,市民能明显感到凉意浓浓,吃蟹子的季节越来越近了。
图二:图片中展示大海货,大家很熟悉吧?现在渔船码头差不多120元一斤,肥硕的售价在25元一只,买的人可是大有人在哦。
图为:喜欢吃蟹子的市民,将小车开到了批发商车门口,成筐批发的女市民实在端不动,只好拖到可后备箱前。
图为:从摊主大哥表情上,就能看出大哥推销他家梭子蟹,是多么的真诚,诚信经营赢来就是数不尽的回头客。
图为:摊主在盆前展示出带膏肓的梭子蟹肉。
图为:开海了,早市小海货应有尽有,小海螺、扇贝、海蛎子、蛎虾都是尚好的海味,亲们价格,来市场上转悠一圈的你,怎么的也得买上几斤回家尝尝鲜。
图为:早市上,雨越下越大,一位女摊主只好裹着包装箱内的塑料袋,为顾客秤海货。
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